Canh thụt ăn với cơm rất ngon, ngon nhất là ăn cùng với cá trê, hoặc cá lóc nướng. Khi thưởng thức, chúng ta sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị của núi rừng: đắng, cay, ngọt, bùi.
Nguyên liệu chế biến món "Canh thụt".
"Canh thụt" là món ăn truyền thống của một số đồng bào dân tộc thiểu số ở tỉnh Bình Phước như: người S’tiêng, M’nông... Món canh này vừa mang triết lý sống gần gũi với thiên nhiên, vừa là món ăn ngon, đậm chất dinh dưỡng. Đây không chỉ là món ăn hằng ngày, còn là thức ăn chính trong các lễ hội truyền thống của bà con.
Ngoài hương vị ngon lạ của món canh này, thì cách chế biến độc đáo của nó cũng là điều khá hấp dẫn, khiến các du khách phương xa đều muốn khám phá, thưởng thức khi có dịp đến với Bình Phước.
Du khách phương xa đều muốn khám phá, thưởng thức khi có dịp đến với Bình Phước.
Nguyên liệu chính của món canh này đều là những thực phẩm có sẵn, gần gũi với đời sống hằng ngày của bà con như: thịt, cá, tôm, tép, cua nhỏ... Và các loại rau rừng như: đọt mây, lá nhíp, măng rừng, cà đắng - một loại cà mọc hoang trên rừng, quả nhỏ, có vị đắng khi chín, còn xanh thì ngọt. Hay các loại rau phổ biến như: bầu, bí, mướp, lá ớt... Nếu nấu với da trâu, da bò khô, hoặc cá khô thì phải nướng cho mềm, đọt mây được tước vỏ và bẻ thành từng đoạn nhỏ trước khi bỏ vào ống nấu. Các gia vị kèm theo là mắm, ớt, muối, hoặc bột ngọt.
Vật dụng để chế biến canh thụt là các loại ống tre, nứa hoặc lồ ô, trong độ bánh tẻ (không già không non), để khi nấu không bị nứt, vỡ ống và có mùi thơm. Ống có độ dài khoảng 80cm đến một mét. Một đầu đốt tre được giữ lại làm đáy ống, còn đầu kia cắt bỏ để làm miệng ống cho nguyên liệu vào, không được đậy miệng ống trong khi nấu.
Canh thụt khi nấu dùng lửa ngọn liu riu của than hồng, để ống không bị cháy, để nguyên liệu chín đều, nhuyễn và không bị trào nước ra miệng ống. Khi nấu, cho tất cả các nguyên liệu vào ống và dựng nghiêng ống trên bếp lửa. Khi chín, thụt các nguyên liệu này thật nhuyễn, cho chúng hòa quyện vào nhau. Đây cũng chính là lý do người ta gọi nó là “canh thụt”. Tùy vào sức nóng của lửa than, khoảng 45 phút đến một giờ đồng hồ thì món canh sẽ chín đều và thơm.
Canh thụt ăn với cơm rất ngon, ngon nhất là ăn cùng với cá trê, hoặc cá lóc nướng. Khi thưởng thức, chúng ta sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị của núi rừng: đắng, cay, ngọt, bùi. Những đọt mây thơm ngậy, có vị đăng đắng nơi cổ họng, hòa quyện với vị ngọt béo của thịt heo hoặc cá, cùng với vị béo bùi của lá nhíp, vị the đắng của cà rừng, mùi thơm đặc trưng của lồ ô, hay tre, nứa bánh tẻ… Tất cả tạo nên một hương vị canh tổng hợp, lạ miệng, mang đặc trưng riêng, bình dị mà du khách không thể nào quên.
Một số hình ảnh do phóng viên Báo Pháp luật Việt Nam ghi nhận:
Công đoạn chế biến.
Các loại rau rừng như: đọt mây, lá nhíp, măng rừng, cà đắng..
Đọt mây được tước vỏ và bẻ thành từng đoạn nhỏ trước khi bỏ vào ống nấu.
Các gia vị kèm theo là mắm, ớt, muối, hoặc bột ngọt.
Món canh này vừa mang triết lý sống gần gũi với thiên nhiên, vừa là món ăn ngon, đậm chất dinh dưỡng.
Đây không chỉ là món ăn hằng ngày, còn là thức ăn chính trong các lễ hội truyền thống của bà con.
Ban Vận động Cứu trợ TP HCM đã tiếp nhận hơn 14.700 lượt ủng hộ với số tiền hơn 204 tỷ đồng và đã nhanh chóng triển khai hỗ trợ kịp thời đến 18 tỉnh, thành phố chịu ảnh hưởng do bão, lũ.
Ngày 21/10, tại trụ sở Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Bộ trưởng Trần Hồng Minh, Thứ trưởng Nguyễn Tường Văn cùng đoàn công tác Bộ Xây dựng trao số tiền 5 tỷ đồng ủng hộ đồng bào các địa phương bị thiệt hại do cơn bão số 10, số 11 gây ra.
Trong hai ngày 26 và 27/7/2025, Đoàn công tác do Hiệp sĩ Đại Thánh Giá Gioan Baotixita Lê Đức Thịnh dẫn đầu đã có chuyến thiện nguyện đầy ý nghĩa tại tỉnh Gia Lai. Chuyến đi khẳng định tình cảm trân trọng đối với các gia đình chính sách và tinh thần tương thân tương ái với người nghèo.
Hiệp sĩ Đại Thánh giá tích cực tuyên truyền, vận động đồng bào dân tộc thiểu số và đồng bào Công giáo phát huy phương châm sống tốt đời, đẹp đạo; thực hiện chính sách, pháp luật; qua đó góp phần thiết thực trong công tác giữ gìn an ninh trật tự, an toàn xã hội tại Kon Tum
Sau bão là lũ quét, lũ ống kéo theo đất đá từ núi cao đổ xuống vùi lấp nhiều nhà cửa, gây thiệt hại lớn về người và tài sản của người dân. Trong mất mát, đau thương phủ trùm, lũ tràn cùng nước mắt tràn theo. Và trong cơn hoạn nạn, tình người càng trở nên ấm áp và đẹp đẽ. Nhiều bạn trẻ nói rằng, nếu có kiếp sau, vẫn muốn làm người Việt Nam…
Ngày 17/11, Bộ Công Thương và Bộ Kinh tế và Năng lượng Liên bang Đức đã tổ chức Khóa họp lần thứ 3 Ủy ban hỗn hợp về hợp tác kinh tế - thương mại Việt Nam - Đức. Tại Khóa họp, hai bên quyết định cùng nâng cấp lên Đối tác Năng lượng Việt Nam - Đức.
Tại phiên thảo luận cấp cao với chủ đề "Chuyển đổi xanh bền vững, lấy con người làm trung tâm", Thủ tướng Phạm Minh Chính nêu một số đề xuất cụ thể để thúc đẩy quá trình chuyển đổi xanh bền vững.
Thế giới đã và đang phải đối mặt với hiểm họa ma túy diễn ra ngày càng phức tạp, gia tăng về tính chất và mức độ. Tại Việt Nam, tình hình tội phạm ma túy vẫn diễn biến phức tạp trên tất cả các tuyến trọng điểm.
Shan tuyết có nghĩa là “tuyết trên núi”. Lá chè, búp chè được phủ một lớp nhung trắng như tuyết. Đây là đặc điểm mà không giống chè nào trồng ở các vùng trung du và đồng bằng có được.
Tây Bắc là một vùng đất xinh đẹp, thơ mộng với những bản làng dân tộc thiểu số mang đậm bản sắc văn hóa. Một trong những nét văn hóa đặc sắc của vùng đất này chính là nghề dệt thổ cẩm. Những sản phẩm thổ cẩm của người dân Tây Bắc không chỉ đẹp mắt, tinh xảo mà còn mang đậm giá trị truyền thống.
Năm 2023, trên địa bàn tỉnh Phú Thọ có 19 tổ chức dịch vụ thu, 786 điểm thu và 1.671 nhân viên thu, cơ bản đáp ứng được nhu cầu của người dân trong tiếp cận và tham gia BHXH tự nguyện, BHYT hộ gia đình.
70 năm nhìn lại sự kiện “chấn động địa cầu”, sự kiện đã khiến thế giới ngỡ ngàng trước sức chiến đấu và giành thắng lợi của quân và dân ta trong chiến dịch Điện Biên Phủ. Một huyền thoại góp phần cho chiến thắng “lừng lẫy năm châu, chấn động địa cầu” ấy chính là hành trình kéo những khẩu pháo nặng trên 2 tấn vào trận địa hoàn toàn bằng sức người qua những con đường đèo núi quanh co, đầy nguy hiểm, sự kiện mà chính những chuyên gia quân sự hàng đầu đương thời cũng cho rằng là phí lý và không thể thực hiện được.
Ngày 4/6, Tổng Bí thư Tô Lâm và Đoàn công tác Trung ương đã có buổi làm việc với Ban Thường vụ Tỉnh ủy Kiên Giang và Thường trực Tỉnh ủy An Giang về tình hình triển khai các nghị quyết, kết luận của Trung ương; công tác tổ chức bộ máy; quốc phòng, an ninh
Công an tỉnh Tiền Giang đang tiến hành điều tra, làm rõ vụ một chủ doanh nghiệp kinh doanh lúa gạo nghi bị lừa đảo trên không gian mạng với số tiền trên 420 tỷ đồng.
Gần 1 tháng nay trên tuyến tỉnh lộ 337 và Quốc lộ 279 đoạn từ xã Thống Nhất đến cảng Làng Khánh (TP Hạ Long), thường xuyên xuất hiện hàng chục xe tải lớn chở đất chạy rầm rập suốt ngày đêm, cuốn theo bụi mù mịt.
Chiều 17/3, Bộ Tư pháp tổ chức Hội nghị công bố quyết định của Thủ tướng Chính phủ về việc bổ nhiệm đồng chí Nguyễn Thanh Tú, Vụ trưởng Vụ Pháp luật Dân sự - Kinh tế giữ chức Thứ trưởng Bộ Tư pháp.
