Bổ sung quy định nghiêm ngặt về bếp ăn trường học
Bộ Tư pháp thẩm định dự thảo Luật ATTP sửa đổi với nhiều thay đổi: quản lý theo chuỗi giá trị, siết kiểm soát nhà hàng, bếp ăn, thức ăn đường phố, tăng xử phạt và đẩy mạnh giám sát.
Bộ Tư pháp ngày 9/5/2026 cho biết vừa tổ chức cuộc họp Hội đồng thẩm định Hồ sơ chính sách Luật An toàn thực phẩm (ATTP) sửa đổi với sự tham dự của đại diện các bộ, ngành liên quan.
Tại cuộc họp, đại diện Bộ Y tế báo cáo dự thảo Luật gồm 4 chính sách lớn, trong đó trọng tâm là quản lý ATTP theo chuỗi giá trị.
Mục tiêu của chính sách này là thiết lập cơ chế giám sát toàn diện từ sản xuất ban đầu, trồng trọt, chăn nuôi, giết mổ đến chế biến, lưu thông và tận tay người tiêu dùng nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn của các nước phát triển.
Đặc biệt, dự thảo sẽ bổ sung quy định cụ thể đối với nhà hàng, bếp ăn tập thể, trường học và thức ăn đường phố, đồng thời xác định rõ trách nhiệm phối hợp liên ngành của chính quyền địa phương trong việc quản lý các loại hình này.
Một trong những thay đổi của dự thảo là việc chuyển đổi phương thức quản lý sản phẩm trước khi lưu hành từ hình thức công bố hợp quy sang đăng ký bản công bố hoặc công bố tiêu chuẩn áp dụng cho một số nhóm sản phẩm nhất định.
Các nhóm thực phẩm còn lại sẽ tập trung vào công tác kiểm tra, giám sát trực tiếp trong quá trình lưu thông trên thị trường.
Song song đó, dự thảo bổ sung các quy định về kiểm tra theo kế hoạch hoặc đột xuất, nâng mức xử phạt vi phạm hành chính tối đa và áp dụng các biện pháp mạnh tay như thu hồi sản phẩm, tạm dừng tiếp nhận thủ tục hành chính đối với các cơ sở không đảm bảo an toàn.
Hệ thống kiểm nghiệm cũng được yêu cầu nâng cao vai trò để chủ động lấy mẫu giám sát và phục vụ hiệu quả công tác quản lý nhà nước.
Kết luận phiên họp thẩm định, bà Nguyễn Thị Hạnh, Cục trưởng Cục Pháp luật hình sự - hành chính và Quản lý xử lý vi phạm hành chính, đề nghị cơ quan soạn thảo nghiên cứu tiếp thu các ý kiến đóng góp để điều chỉnh chính sách phù hợp với yêu cầu hội nhập.
Đồng thời, cơ quan chủ trì cần nghiên cứu bổ sung các quy định về chuyển đổi số, tăng cường hoạt động truyền thông và giáo dục để nâng cao nhận thức cộng đồng cũng như xây dựng văn hóa về an toàn thực phẩm trong xã hội.
