Vụ 254 người ngộ độc sau ăn bánh mì ở Gia Lai: Phát hiện Salmonella trong pa tê, khô gà và chả cá

Ngày 7/9, Sở Y tế tỉnh Gia Lai cho biết đã có kết quả điều tra ban đầu vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại hộ kinh doanh Bin Bin (số 1041 đường Quang Trung, phường An Khê).

Theo Sở Y tế, từ ngày 23 đến 24/8, nhiều người dân mua và sử dụng bánh mì thập cẩm tại cơ sở này.

Bánh mì gồm nhiều nguyên liệu như pa tê, thịt nguội, chà bông, chả lụa, thịt heo rim, rau thơm, dưa leo, ớt xay, sốt bơ trứng, nước tương...

Sau khi ăn vài giờ, nhiều người xuất hiện các triệu chứng đau quặn bụng, tiêu chảy, nôn ói nhiều lần và sốt.

Đến 17 giờ ngày 28/8, ngành y tế ghi nhận 254 trường hợp đến khám và điều trị với các triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm.

Ngay sau khi xảy ra vụ việc, Trạm Y tế phường An Khê đã lấy 11 mẫu nguyên liệu thực phẩm còn lưu tại cơ sở kinh doanh, gồm pa tê, chà bông, khô gà, thịt heo rim, chả lụa, thịt nguội, chả cá chiên, sốt bơ trứng, dưa leo, rau thơm, dưa chua và ớt xay để kiểm nghiệm.

Kết quả xét nghiệm cho thấy 3 mẫu thực phẩm gồm pa tê, khô gà và chả cá chiên dương tính với vi khuẩn Salmonella spp.

Từ các kết quả xét nghiệm thực phẩm và bệnh phẩm, Sở Y tế Gia Lai xác định đây là vụ ngộ độc thực phẩm do các thực phẩm nhiễm vi khuẩn Salmonella spp.

Theo ngành y tế, Salmonella spp là vi khuẩn thường gây bệnh đường tiêu hóa cấp tính, với các biểu hiện điển hình như tiêu chảy, đau bụng, sốt, buồn nôn và nôn. Các triệu chứng của các bệnh nhân trong vụ việc phù hợp với ngộ độc do vi khuẩn này gây ra.

Trước đó, số ca nghi ngộ độc liên tục tăng nhanh, từ 105 trường hợp ghi nhận ngày 25/8 lên 248 trường hợp vào sáng 28/8 và chốt ở 254 bệnh nhân trong đợt điều tra.

Phần lớn người bệnh đã được điều trị ổn định và xuất viện, chưa ghi nhận trường hợp diễn biến nặng.

.