Vi khuẩn tụ cầu vàng khiến 185 người bị ngộ độc ở Ninh Thuận nguy hiểm thế nào?
Sở Y tế Ninh Thuận đã có báo cáo kết quả điều tra vụ 185 người dân bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn tiệc cưới.
Xử phạt 25 triệu nhà hàng để 45 du khách Lào bị ngộ độc thực phẩm
Đà Nẵng: 46 du khách Lào nhập viện điều trị do ngộ độc thực phẩm
Đà Nẵng: Cấp cứu kịp thời 3 bệnh nhân nhập viện do ngộ độc cá nóc
Hà Nội: 2 người chết, 1 mù vĩnh viễn vì ngộ độc rượu chứa methanol
Nguồn: HTV
Vào trưa 26/8, nhà ông Mấu Văn Say có tiệc cưới. Hơn 300 khách mời tham dự và ăn các món ăn do gia chủ mua về tự nấu. Đến chiều cùng ngày, nhiều người sau khi ăn tiệc gồm các món thịt gà luộc, gỏi da heo, chả ram, lẩu, nước ngọt… đã bị đau đầu, chóng mặt và nôn.
Ngay sau đó, những người nghi bị ngộ độc thực phẩm được đưa đi cấp cứu tại Trung tâm Y tế huyện Hàm Thuận Bắc. Các trường hợp bị nặng hơn được chuyển ngay trong đêm lên Bệnh viện Đa khoa tỉnh Ninh Thuận.
Đến trưa 27/8, đã có 185 người phải nhập viện điều trị khẩn cấp với các triệu chứng nghi bị ngộ độc thực phẩm. Đến chiều 28/8, toàn bộ các trường hợp ngộ độc thực phẩm sau khi được các bác sĩ chăm sóc đã ổn định sức khỏe và ra viện, không có trường hợp nào tử vong.
Sau khi xảy ra ngộ độc tập thể, Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm Ninh Thuận đã lấy mẫu thực phẩm và mẫu bệnh phẩm gửi Viện Pasteur Nha Trang kiểm nghiệm, phát hiện tác nhân gây ngộ độc là vi khuẩn tụ cầu vàng (Staphylococcus aureur) sinh độc tố ruột của tụ cầu (Staphylococcal enterotoxin) có trong thức ăn (thịt gà luộc) gây ra.
Qua vụ ngộ độc thực phẩm trên, nhiều bạn đọc hỏi về vi khuẩn tụ cầu vàng có thể gây ra bệnh gì, cách phòng ngừa làm sao để trẻ không bị nhiễm vi khuẩn tụ cầu vàng.
Sau đây là vài thông tin cơ bản:
Tụ cầu vàng
Tụ cầu vàng có tên khoa học là Staphylococcus aureus. Sở dĩ có tên là tụ cầu vàng là vì khi nuôi cấy, các vi khuẩn này tụ lại thành chùm như chùm nho và có màu vàng.
Vi khuẩn tụ cầu vàng rất nguy hiểm vì chúng có thể gây bệnh bằng cách gây tổn thương trực tiếp lên nhiều cơ quan trên cơ thể.
Tổn thương lên da gây nhọt, áp xe, viêm mô tế bào.
Tổn thương lên hệ hô hấp gây viêm khí quản, viêm phổi hoại tử, áp xe phổi biến chứng tràn khí màng phổi, tràn khí trung thất, tràn khí dưới da, tràn mủ màng phổi
Tổn thương lên tim gây viêm nội tâm mạc, tràn mủ màng tim.
Tổn thương lên màng não gây viêm màng não mủ.
Tổn thương đến xương gây cốt tủy viêm, viêm khớp.
Chúng cũng có thể gây nhiễm trùng máu hoặc gây bệnh bằng cách gián tiếp tiết ra các độc tố gây viêm da tróc vẩy hoặc hội chứng sốc độc tố.
Đặc biệt vi khuẩn tụ cầu vàng còn tiết ra các độc tố ruột với 6 loại khác nhau (enterotoxin A, B, C, D, E, F). Đây cũng chính là phương thức gây ngộ độc thức ăn mà những người đi ăn tiệc cưới tại Ninh Thuận mắc phải.
Những độc tố này bền với nhiệt (chịu sôi được trên 30 phút) và không bị tác động bởi men ruột. Nên khi thức ăn đã bị nhiễm các độc tố này rồi thì việc nấu hay hâm nóng lại cũng trở nên vô ích. Độc tố ruột được vi khuẩn tiết ra nhiều hơn khi chúng mọc trên thức ăn chứa nhiều chất đường và protein (thịt, sữa, bánh). Tác dụng gây nôn là kết quả sự kích thích trung tâm ói mửa của hệ thần kinh trung ương sau khi độc tố tác động trên thụ thể thần kinh trong ruột.
Biểu hiện lâm sàng ngộ độc thức ăn do độc tố ruột của Staphylococcus aureus sẽ xảy ra sau ăn 1-6 giờ, buồn nôn, ói mửa, đau bụng, có thể tiêu chảy, sốt nhẹ, mất nước, phục hồi trong vòng 24 giờ nếu được điều trị đúng, kịp thời.
Tin nên đọc
