Về Vũng Tàu ăn bánh canh ghẹ: Gặp ông chủ quán vui tính “cháy ghế” vì khách quá đông

Trong một chiều nắng nhẹ đầu hè, chúng tôi có dịp trở lại thành phố biển Vũng Tàu.

Không chỉ để tận hưởng không khí mát mẻ từ những cơn gió biển lồng lộng, mà còn để “săn lùng” món bánh canh ghẹ trứ danh – đặc sản mà ai từng thưởng thức cũng khó quên.

Lần này, chúng tôi dừng chân tại quán Bánh canh ghẹ Ngọc Lâm, nằm ở số 88 Lê Lai, phường 3, ngay trung tâm thành phố.

Từ ngoài nhìn vào, quán không lớn, không biển hiệu cầu kỳ, thế nhưng lại tấp nập người ra vào.

Hương thơm bốc lên từ những nồi nước dùng nghi ngút khiến người đi ngang cũng phải ngoái đầu.

Ông Nguyễn Hữu Hợp (Chủ quán Bánh canh Ngọc Lâm), đón tiếp chúng tôi bằng nụ cười thật thà, thân thiện.

Vừa bê bát bánh canh nóng hổi ra bàn, anh vừa kể chuyện vui: “Nhiều bữa khách tới đông quá, ghế ngồi còn không kịp rửa, lấy đâu ra chổi mà đưa khách!”.

Câu nói khiến cả quán bật cười. Anh bảo, có hôm khách phải đứng chờ tới lượt ngồi, vậy mà ai cũng vui vẻ, vì “đã lỡ ghiền bánh canh chỗ này rồi”.

Bát bánh canh ghẹ ở đây đặc biệt ở chỗ ghẹ tươi được luộc nguyên con, bóc vỏ sơ rồi để gọn trong tô.

Nước dùng sánh nhẹ, ngọt thanh từ xương và thịt ghẹ, thêm chút hành lá, tiêu xay, và vài lát chả hấp, trứng cút… Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị đậm đà, ăn một lần là nhớ mãi.

Khách đến quán đủ mọi thành phần – từ người địa phương, du khách Sài Gòn cho đến cả khách nước ngoài.

Ai cũng thích thú với không khí gần gũi, chất phác, như đang ăn tại nhà một người thân quen.

Bánh canh ghẹ Ngọc Lâm không chỉ là một điểm đến ẩm thực, mà còn là nơi lưu giữ những câu chuyện đời thường giản dị, chân chất của người Vũng Tàu.

Nơi mà món ăn ngon được nêm thêm bằng sự nhiệt tình, hiếu khách và cả… những buổi “cháy ghế” vì quán quá đông.