Khẳng định vị thế, bánh mì Việt Nam tiếp tục được vinh danh trên bản đồ ẩm thực quốc tế

Bánh mì Việt Nam tiếp tục được vinh danh trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

Mới đây, ngày 15/11, CNN Travel công bố bảng xếp hạng mới, tiếp tục đưa bánh mì Việt Nam vào danh sách 25 loại bánh kẹp ngon nhất thế giới, khẳng định món ăn đường phố này ngày càng chinh phục thực khách toàn cầu.

Đây là lần thứ hai trong năm món ăn đường phố Việt được CNN vinh danh. Trước đó vào tháng 6, bánh mì Việt Nam trong top 10 món bánh kẹp ngon nhất thế giới.

Theo CNN Travel, bánh mì Việt phủ sóng ở mọi góc phố từ Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội đến các tỉnh thành, đồng thời chinh phục thực khách toàn cầu nhờ sự kết hợp hài hòa của nhân bánh phong phú và lớp vỏ giòn đặc trưng.

Phiên bản thập cẩm truyền thống gồm thịt heo, chả lụa, đồ chua, rau thơm và sốt đặc trưng, mang lại hương vị mặn, ngọt “dễ gây nghiện”. Nhiều biến thể khác như bánh mì gà, bánh mì chay cũng góp phần tạo nên sự đa dạng.

Trong danh sách của CNN tháng 11, bánh mì Việt được xếp cùng nhiều loại bánh kẹp nổi tiếng thế giới như: Katsu sando (Nhật Bản), Torta ahogada (Mexico), Tramezzino (Italy), Shawarma (Trung Đông) hay Muffaletta (Mỹ), tiếp tục khẳng định vị thế ẩm thực Việt trên bản đồ quốc tế.

Phiên bản bánh mì thập cẩm truyền thống gồm thịt heo, chả lụa, cà rốt, củ cải muối, rau thơm cùng các loại sốt đặc trưng, tạo nên hương vị “dễ gây nghiện”.

Nhiều biến thể khác như bánh mì chay, bánh mì gà sả hay bánh mì kẹp thịt nguội, xíu mại, chả cá… góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực của thực khách.

Tùy từng địa phương, bánh mì được biến tấu theo cách riêng: bánh mì Sài Gòn kẹp xíu mại ngọt giòn, bánh mì Đà Nẵng với chả cá thơm lừng, hay bánh mì Hà Nội với miếng chả và pate béo ngậy.

Không chỉ nổi bật từ thành phần nhân, bánh mì Việt Nam gây ấn tượng với lớp vỏ giòn mỏng, ruột mềm xốp, phảng phất vị ngọt nhẹ. Bánh mì hiện đại có thể kẹp nhiều nguyên liệu khác nhau, từ pate, trứng, lạp sườn, thịt xá xíu đến những kiểu kết hợp mới lạ như nem khoai, thịt bò hay thậm chí là kem.

Chính sự hài hòa đơn giản nhưng tinh tế ấy tạo nên sức hút mạnh mẽ, khiến bánh mì trở thành món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam và du khách quốc tế.

Không chỉ CNN, nhiều tổ chức và chuyên trang ẩm thực quốc tế từng vinh danh bánh mì Việt Nam. Năm 2024, TasteAtlas xếp bánh mì Việt đứng đầu danh sách 100 sandwich ngon nhất thế giới và đưa vào top 50 món ăn đường phố hàng đầu châu Á.

Trước đó, ngày 24/3/2011, từ “banh mi” chính thức được bổ sung vào Từ điển Oxford. Oxford định nghĩa đây là “món ăn nhẹ của Việt Nam gồm ổ bánh mì nướng từ bột gạo và bột mì, kẹp nhiều loại nguyên liệu khác nhau”. Từ điển Cambridge cũng mô tả đơn giản: “Bánh mì là một loại sandwich dài phổ biến ở Việt Nam”.

Những định nghĩa này củng cố vị thế của bánh mì như một biểu tượng ẩm thực mang bản sắc Việt Nam. Minh chứng cho sức lan tỏa của món ăn này là sự xuất hiện ngày càng nhiều tiệm bánh mì Việt ở nước ngoài.