Thực phẩm bao gói sẵn bắt buộc công khai 5 chỉ số dinh dưỡng từ năm 2027
Theo Thông tư số 30/2026/TT-BYT do Bộ Y tế ban hành, từ ngày 1/1/2027, thực phẩm bao gói sẵn tại Việt Nam bắt buộc phải ghi đầy đủ thành phần và giá trị dinh dưỡng trên nhãn.
Quy chuẩn hiển thị mới và những chỉ số bắt buộc
Thông tư số 30/2026/TT-BYT do Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên vừa ký ban hành, được kỳ vọng sẽ xóa bỏ tình trạng mập mờ thông tin, giúp người dân dễ dàng chọn lựa thực phẩm lành mạnh và tạo động lực để các doanh nghiệp tự nâng cấp chất lượng sản phẩm.
Theo đó, nhãn của các loại thực phẩm bao gói sẵn khi lưu thông trên thị trường sẽ phải công khai minh bạch 5 thông số dinh dưỡng nền tảng bao gồm: Năng lượng, protein, carbohydrate, chất béo và natri.
Bên cạnh đó, Bộ Y tế áp dụng cơ chế giám sát chặt chẽ hơn đối với nhóm thực phẩm có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe; các loại nước giải khát, sữa và thực phẩm có thêm đường phải hiển thị rõ lượng đường tổng số, trong khi đồ chiên rán bắt buộc phải có hàm lượng chất béo bão hòa.
Nhằm hỗ trợ người tiêu dùng dễ dàng đối chiếu giữa các nhãn hàng, Thông tư quy định đồng bộ cách tính toán giá trị dinh dưỡng theo hạn mức 100g, 100ml hoặc dựa trên mỗi khẩu phần đóng gói sẵn.
Các đơn vị đo lường cũng được chuẩn hóa nghiêm ngặt, cụ thể là kcal đối với năng lượng, mg đối với natri và gam (g) cho các dưỡng chất còn lại.
Doanh nghiệp chỉ được phép miễn ghi nhãn đối với các vi chất không có mặt hoặc có hàm lượng thấp hơn ngưỡng quy định tối thiểu.
Siết chặt tính chính xác và phân loại đối tượng áp dụng
Quy định mới đòi hỏi thông tin trên bao bì phải hiển thị sắc nét, trực diện, tuyệt đối không được tẩy xóa hay thiết kế gây hiểu lầm cho người mua, đồng thời phải khớp hoàn toàn với các luật định hiện hành về an toàn thực phẩm.
Cơ quan quản lý cũng đưa ra danh mục miễn trừ cho các sản phẩm đặc thù không thuộc diện điều chỉnh của Thông tư 30.
Nhóm này bao gồm nguyên liệu thô không tiêu thụ trực tiếp, thực phẩm đơn thành phần, nước đóng chai, muối, giấm, phụ gia, hương liệu, enzyme, chè và cà phê nguyên bản.
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe, đồ uống chứa cồn, các mặt hàng thuộc Nghị định số 37/2026/NĐ-CP, Nghị định số 15/2018/NĐ-CP cùng sản phẩm từ các hộ kinh doanh nhỏ lẻ cũng không phải áp dụng quy định ghi nhãn dinh dưỡng mới này.
