Quảng Nam: Phát hiện trứng muối có dòi tại khách sạn Mường Thanh

Ngày 26/1, đoàn kiểm tra liên ngành về VSATTP tỉnh Quảng Nam do ông Nguyễn Đây - Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh Quảng Nam làm trưởng đoàn - phối hợp với lực lượng chức năng TP Tam Kỳ đã kiểm tra đột xuất bộ phận bếp chính chế biến thức ăn thuộc Tập đoàn khách sạn Mường Thanh chi nhánh Quảng Nam.

Số trứng muối hết hạn sử dụng và xuất hiện dòi được phát hiện tại kho chế biến thức ăn của khách sạn Mường Thanh (Quảng Nam)

Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng đã phát hiện 2 hộp trứng muối (20 quả) nhãn hiệu Hòa Linh tại khu vực chế biến thức ăn đã hết hạn sử dụng, xuất hiện dòi và bốc mùi hôi; 2 bao rong biển có xuất xứ từ Trung Quốc không ghi rõ hạn sử dụng và không có thông tin từ nhà phân phối; 20 tuýp mù tạc và 1 bao bột ớt hàng ngoại nhập không ghi nhãn phụ; một số chén, bát, đĩa chưa đảm bảo vệ sinh; tủ đông chứa thức ăn đã nấu chín chưa đảm bảo vệ sinh; một số bao bột mỳ và sữa bột nguyên kem không ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng, không có hướng dẫn bảo quản và số công bố; các nhân viên tại bộ phận bếp ăn chưa được tập huấn về VSATTP.

Cận cảnh số trứng muối hết hạn sử dụng, xuất hiện dòi và bốc mùi hôi thối

Giải trình với đoàn kiểm tra về vụ việc trứng muối đã hết hạn sử dụng, xuất hiện dòi và bốc mùi hôi thối, ông Đinh Văn Phương - Phó giám đốc khách sạn Mường Thanh (Quảng Nam) - giải thích rằng, trung bình 2 ngày/lần, nhân viên sẽ kiểm tra số hàng hóa hết hạn sử dụng và xử lý kịp thời, trường hợp trứng muối này chỉ là sơ suất của nhân viên bộ phận bếp ăn. Tuy nhiên, qua kiểm tra, số trứng muối trên đã hết hạn sử dụng gần 15 ngày và được để chung với số thực phẩm chuẩn bị đem đi chế biến.

Đối với bao bột ớt không có hạn sử dụng và mã vạch không xác định, bà Hoàng Thị Nhật Phượng - Phó Đội trưởng Đội quản lý thị trường TP Tam Kỳ - khẳng định đây là sản phẩm không thể tin dùng được, vì sản phẩm được công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm thì phải có mã vạch được đăng ký.