Dù đã trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia với tiềm năng kinh tế lớn, nhưng người dân làng nghề xôi Phú Thượng (phường Phú Thượng, Hà Nội) vẫn chưa muốn xuất khẩu xôi sang nước ngoài.
 |
| Người dân làng nghề Phú Thượng chưa muốn xuất khẩu xôi |
Nằm ven dòng sông Hồng màu mỡ, ba ngôi làng cổ Thượng Thụy, Phú Gia và Phú Xá (phường Phú Thượng, Hà Nội) từ lâu đã nổi danh với giống nếp cái hoa vàng đặc biệt. Qua bàn tay khéo léo của người dân nơi đây, hạt gạo nếp ấy đã biến thành những nắm xôi thơm dẻo, nuôi sống bao thế hệ và giúp người dân nơi đây có thêm thu nhập.
Năm 2024, nghề nấu xôi Phú Thượng chính thức được ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Với chứng nhận OCOP 3 sao và nhãn hiệu tập thể được bảo hộ, xôi Phú Thượng hội tụ đủ các yếu tố để trở thành một mặt hàng xuất khẩu tiềm năng. Thế nhưng, người dân không mấy mặn mà với việc đưa sản phẩm xôi đi xa khỏi biên giới.
Trao đổi về định hướng phát triển, đại diện UBND phường Phú Thượng cho biết: “Các hộ làng nghề hiện nay vẫn chưa có ý định xuất khẩu sản phẩm sang nước ngoài. Lý do lớn nhất xuất phát từ tâm lý ngại thủ tục giấy tờ. Bên cạnh đó, người dân cũng cảm thấy không có nhu cầu. Còn nếu có doanh nghiệp hay công ty nào đủ năng lực đứng ra làm thì họ cứ làm”.
Dù không mặn mà xuất khẩu, nhưng người Phú Thượng không hề bảo thủ. Họ đã chủ động thay đổi phương thức sản xuất để đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
"Ở đây người ta dùng điện để nấu xôi, nấu theo nồi chuyên dụng, chứ không phải như nồi ngày xưa," đại diện UBND phường chia sẻ.
Việc ứng dụng công nghệ điện năng giúp nhiệt độ luôn ổn định, hạt xôi chín đều và đảm bảo vệ sinh môi trường. Đặc biệt, người làng Gạ vẫn kiên quyết giữ vững nguyên tắc: 100% màu sắc xôi được làm từ lá cây tự nhiên, không hóa chất, không phẩm nhuộm.
