Đến xã Hồng Lý, tỉnh Thái Bình những ngày đầu tháng 12 này, du khách bị hút hồn vì vẻ đẹp của cánh đồng hoa cải vàng đang vào vụ đẹp nhất.
Cánh đồng cải ở thôn Hội Khê, xã Hồng Lý, huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình rộng khoảng 10 ha nằm bên bờ sông Hồng. Những ngày đầu tháng 12 này, cả khu vực trồng cải dần nở rộ và bắt đầu phủ vàng cả miền quê lúa.
Từ trung tâm thành phố Thái Bình xuống đến thôn Hội Khê chỉ khoảng 20 km, du khách có thể dừng chân tham quan, chụp ảnh ở đồng cải đang vào mùa trổ bông.
Nhờ vẻ đẹp giản đơn và dân dã, nơi đây thu hút được nhiều du khách, không riêng ở Thái Bình mà cả các tỉnh thành khác tới tham quan, hiện tại chủ yếu là các bạn trẻ thích khám phá và chụp ảnh kỷ niệm.
Thôn Hội Khê cũng như các nơi khác của xã Hồng Lý, người dân trồng cải để lấy hạt . Rau cải là cây trồng xen vụ đông, một năm ở xã Hồng Lý có hai vụ lúa và một vụ cải. Mùa trồng cải bắt đầu từ đầu tháng 10 hàng năm và kết thúc vào tháng 2.