Hà Nội 17 °C
TP Hồ Chí Minh 28 °C
Hải Phòng 16 °C
Đà Nẵng 22 °C
Yên Bái 17 °C
  • Hà Nội Hà Nội 17°C
  • TP Hồ Chí Minh Hà Nội 28°C
  • Hải Phòng Hà Nội 16°C
  • Đà Nẵng Hà Nội 22°C
  • Yên Bái Hà Nội 17°C

Lạp xưởng nướng đá – Mối nguy tiềm ẩn cho sức khỏe

Dân sự & tố tụng dân sự
11/03/2024 14:37
Bùi Nga – Phạm Minh
aa
Lạp xưởng nướng đá "làm mưa làm gió" thời gian qua, các cửa hàng "mọc lên như nấm" trên vỉa hè. Tuy nhiên, lại khiến nhiều người tiêu dùng lo ngại về vấn đề mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe

Thực khách đến mua và thưởng thức lạp xưởng nướng đá tại một cửa hàng trên phố Chùa Láng, Đống Đa, Hà Nội.

Xuất xứ từ món ăn vặt của Trung Quốc sau đó được du nhập vào Việt Nam thời gian gần đây, với hương vị thơm ngon, béo ngậy, giá thành hợp lý, món ăn này nhanh chóng tạo thành "hot trend" của giới trẻ.

Hiện nay, thực khách không khó để tìm mua loại lạp xưởng này trên các tuyến phố ở Hà Nội như Hàng Chiếu, Nguyễn Đình Chiểu, chợ Đồng Xuân, Nguyễn Phúc Lai, Mai Anh Tuấn, Hồ Tây,....

Đặc biệt, tại khu vực Chùa Láng (Đống Đa) nơi tập trung nhiều trường đại học thì những điểm bán "mọc lên như nấm", cứ trung bình 10m lại có một cửa hàng bán lạp xưởng nướng đá.

Những chiếc lạp xưởng thơm ngon được đem nướng trên một lớp đá sỏi, phía dưới là chiếc bếp điện để tạo nhiệt làm nóng.

Những chiếc lạp xưởng thơm ngon được đem nướng trên một lớp đá sỏi, phía dưới là chiếc bếp điện để tạo nhiệt làm nóng.

Chị Quỳnh (20 tuổi, sinh viên Học viện Hành chính Quốc gia) chia sẻ: “Mình hay ăn lạp xưởng nướng đá lắm, nó rất thơm và không bị khô với ngọt như những loại lạp xưởng khác. Với cả, mình thấy có bột ớt ăn kèm cuốn lắm, ngày nào mình cũng ăn”.

Tuy nhiên, nhiều người lại tỏ ra lo ngại rằng lạp xưởng nướng đá liệu có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hay không? Nguồn gốc lạp xưởng, đá nướng và bột ớt đều tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Khi được hỏi, về nguồn gốc của lạp xưởng chị Hoa (người bán) chia sẻ: “Đây là lạp xưởng tươi từ Trung Quốc, dạo gần đây, món này đang “hot” nên chị nhờ người nhà ở Lào Cai lấy hộ rồi gửi xuống bán”.

Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe

Các quán lạp xưởng nướng đá được bày bán nhiều trên vỉa hè, chỉ cần một chiếc bếp điện, đá và lạp xưởng đã có thể bày bán ở đây.

Một chủ sạp hàng khác trên phố Chùa Láng cho biết: “Chỗ lạp xưởng này chị mua ở siêu thị, mỗi lần mua khoảng 50 gói rồi bảo quản trong tủ đông để bán dần, chỗ bột ớt rắc lên cũng là nhà tự làm”.

Theo khảo sát, phần lớn không chủ cửa hàng nào có thể xác minh rõ nguồn gốc của sản phẩm này, khi được hỏi chỉ trả lời qua loa. Liệu đây có phải sản phẩm lạp xưởng chính hãng, đảm bảo chất lượng được nhập khẩu từ Trung Quốc như các chủ của hàng nói hay là sản phẩm đông lạnh, không nhãn mác, tràn lan trên thị trường?

Ngoài ra, lớp đá được dùng để nướng lạp xưởng cũng là vấn đề đáng lo ngại. Theo tìm hiểu của nhóm PV, quy trình vệ sinh lớp sỏi cần phải đun sôi trong nước, đánh sạch lớp dầu mỡ trước đó, rồi vớt ra, để cho ráo nước mới bắt đầu đem nướng. Trung bình 4 - 5 tiếng sẽ cho thay sỏi một lần.

Tuy nhiên, lớp sỏi đá có được vệ sinh sạch sẽ và thay liên tục hay không thì khó ai biết. Việc sử dụng đi sử dụng lại lớp đá nướng có thể khiến dầu mỡ tích tụ gây cháy khét, tạo các chất gây hại cho cơ thể.

Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe

Các quán ăn mở thêm sạp hàng bên ngoài để bán lạp xưởng nướng đá

Chị Thùy Linh (35 tuổi, sống tại đường Láng, quận Đống Đa, Hà Nội) cho biết: “Con tôi học trường cấp 2 gần đây, dọc con đường Chùa Láng phải có mười mấy quán, con tôi thường đòi ăn, nhưng tôi không mua vì cảm thấy không vệ sinh”.

Thực tế hiện nay, các hàng quán bán lạp xưởng đều tập trung ở vỉa hè, mật độ xe đi lại nhiều, không được che đậy cẩn thận, không đảm bảo an toàn vệ sinh, đặc biệt, ăn trong thời gian dài, dễ gây ngộ độc. Bên cạnh đó, lạp xưởng cùng các loại thịt chế biến sẵn bao gồm: giăm bông, xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội, thậm chí nước sốt làm từ thịt cũng được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), đưa vào danh sách Nhóm 1 các tác nhân gây ung thư. Vậy nên, người tiêu dùng nên cân nhắc trước khi sử dụng các loại thực phẩm này.

Liên quan đến vấn đề này, trả lời trên Tạp chí Phụ nữ mới - ThS.BS Dương Quốc Phong (giảng viên Khoa Y, Đại học Quốc Gia TP.HCM) cho biết, các loại thịt chế biến sẵn có thể gây hại cho sức khỏe vì chúng thường chứa PAH. Đây là một chất có trong khói củi, thường xuất hiện ở các thực phẩm hun khói.

Tuy nhiên, đến nay điều này vẫn còn là một vấn đề gây tranh cãi. Bên cạnh đó, thịt chế biến sẵn còn có thể chứa các chất đó là N-nitroso compounds, các amin thơm dị vòng. Nếu thịt sử dụng hợp chất này theo đúng giới hạn dư lượng mà các quốc gia và quốc tế quy định thì sẽ không gây nguy hiểm. Tuy nhiên nếu vượt quá mức quy định, nó có thể gây ung thư cho người ăn.

Đầu tháng 1/2024, Cục Quản lý thị trường Bình Phước đã tiến hành kiểm tra đột xuất đối với Hộ kinh doanh Thực phẩm C.H trên địa bàn phường Tiến Thành, thành phố Đồng Xoài, tỉnh Bình Phước. Tại thời điểm kiểm tra, Hộ kinh doanh Thực phẩm C.H đang hoạt động kinh doanh bình thường. Ông C.C.C là đại diện hộ kinh doanh sử dụng Facebook có tên “C.H.F” để đăng bán các sản phẩm thực phẩm.

Qua kiểm tra, Đoàn kiểm tra phát hiện hộ kinh doanh có bày bán tại cửa hàng mặt hàng lạp xưởng đóng gói các loại hút chân không nhưng trên bao bì không thể hiện thông tin nơi sản xuất và các thông số kỹ thuật; không có hợp đồng, hóa đơn mua bán và chứng từ kèm theo để chứng minh nguồn gốc xuất xứ của hàng hóa. Đoàn kiểm tra đã tiến hành lập biên bản vi phạm về hành vi kinh doanh hàng hóa (thực phẩm) không rõ nguồn gốc xuất xứ và tạm giữ toàn bộ hàng hóa để xử lý theo quy định.

Số lượng hàng hóa gồm: 184 gói lạp xưởng các loại với tổng trị giá hàng hóa vi phạm là 10.120.000 đồng.

Một số hình ảnh PV ghi nhận được tại phố Chùa Láng (Đống Đa, Hà Nội):

Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe

Mọi người xếp hàng mua lạp xưởng – món “hot” của giới trẻ.

Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe

Nhiều cửa hàng mọc san sát nhau dọc tuyến phố, không nắp đậy và mất vệ sinh.

Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏeLạp xưởng nướng đá không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

bài liên quan
Hà Nội đã có 656 đoàn thanh tra về an toàn thực phẩm

Hà Nội đã có 656 đoàn thanh tra về an toàn thực phẩm

Trong năm 2024, toàn TP Hà Nội đã thành lập 656 đoàn kiểm tra, hậu kiểm cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm.
Hà Nội phấn đấu 100% hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm được xử lý theo quy định

Hà Nội phấn đấu 100% hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm được xử lý theo quy định

UBND Thành phố Hà Nội ban hành Kế hoạch về việc tăng cường sự lãnh đạo của các cấp ủy đảng đối với vấn đề bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm (ATTP) tình hình mới trên địa bàn thành phố.
Sẽ xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm

Sẽ xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm

UBND TP.Hà Nội vừa ban hành Kế hoạch số 344/KH-UBND nhằm triển khai Chỉ thị 38/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ về việc phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Theo đó, các cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm sẽ xử lý nghiêm, thậm chí đình chỉ hoạt động nếu không đảm bảo những điều kiện.
Hà Nội tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Tết 2025

Hà Nội tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Tết 2025

Đối tượng kiểm tra là các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, các chợ đầu mối, siêu thị, trung tâm thương mại, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Chủ động đảm bảo an toàn thực phẩm trong “mùa cưới”

Chủ động đảm bảo an toàn thực phẩm trong “mùa cưới”

“Mùa cưới” vào những tháng cuối năm cũng là thời điểm vấn đề bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc tại bữa cỗ tập trung đông người được đặc biệt chú trọng để ngày vui thêm trọn vẹn, tránh những điều đáng tiếc xảy ra.
Nhiều đơn vị gửi ý kiến đóng góp hồ sơ xây dựng Luật An toàn thực phẩm sửa đổi

Nhiều đơn vị gửi ý kiến đóng góp hồ sơ xây dựng Luật An toàn thực phẩm sửa đổi

Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế cho biết, sau một thời gian lấy ý kiến các bộ, ngành, nhân dân và các đơn vị liên quan trực thuộc Bộ đối với hồ sơ đề nghị xây dựng Luật An toàn thực phẩm sửa đổi đã có nhiều ý kiến gửi về Cục.
Mới nhất
Đọc nhiều
Xây dựng hồ sơ khoa học đề nghị UNESCO vinh danh Trạng Trình Nguyễn Bỉnh Khiêm

Xây dựng hồ sơ khoa học đề nghị UNESCO vinh danh Trạng Trình Nguyễn Bỉnh Khiêm

Sáng ngày 26/12, UBND TP Hải Phòng tổ chức hội nghị tổng kết công tác của Ban Vận động UNESCO vinh danh Trạng Trình Nguyễn Bỉnh Khiêm năm 2024 và triển khai nhiệm vụ năm 2025.
Đẩy mạnh chuyển đổi số, đóng góp nguồn lực cho phong trào khuyến học, khuyến tài

Đẩy mạnh chuyển đổi số, đóng góp nguồn lực cho phong trào khuyến học, khuyến tài

Phó Thủ tướng Lê Thành Long nhấn mạnh một số nội dung mà Hội Khuyến học cần làm tốt trong năm 2025 như đẩy mạnh chuyển đổi số trong công tác khuyến học.
Thực hiện phương châm "4 rõ" và không "vừa làm, vừa chờ"

Thực hiện phương châm "4 rõ" và không "vừa làm, vừa chờ"

Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà nêu rõ Kế hoạch thực hiện dự án đầu tư đường sắt tốc độ cao trục Bắc-Nam phải rõ việc, rõ người, rõ bước đi khoa học, bài bản, đồng bộ, toàn diện, không "vừa làm, vừa chờ"
Tin bài khác
Xây dựng hồ sơ khoa học đề nghị UNESCO vinh danh Trạng Trình Nguyễn Bỉnh Khiêm

Xây dựng hồ sơ khoa học đề nghị UNESCO vinh danh Trạng Trình Nguyễn Bỉnh Khiêm

Sáng ngày 26/12, UBND TP Hải Phòng tổ chức hội nghị tổng kết công tác của Ban Vận động UNESCO vinh danh Trạng Trình Nguyễn Bỉnh Khiêm năm 2024 và triển khai nhiệm vụ năm 2025.
Đẩy mạnh chuyển đổi số, đóng góp nguồn lực cho phong trào khuyến học, khuyến tài

Đẩy mạnh chuyển đổi số, đóng góp nguồn lực cho phong trào khuyến học, khuyến tài

Phó Thủ tướng Lê Thành Long nhấn mạnh một số nội dung mà Hội Khuyến học cần làm tốt trong năm 2025 như đẩy mạnh chuyển đổi số trong công tác khuyến học.
Thực hiện phương châm "4 rõ" và không "vừa làm, vừa chờ"

Thực hiện phương châm "4 rõ" và không "vừa làm, vừa chờ"

Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà nêu rõ Kế hoạch thực hiện dự án đầu tư đường sắt tốc độ cao trục Bắc-Nam phải rõ việc, rõ người, rõ bước đi khoa học, bài bản, đồng bộ, toàn diện, không "vừa làm, vừa chờ"
Báo động về bạo lực học đường: Trách nhiệm của phụ huynh và nhà trường

Báo động về bạo lực học đường: Trách nhiệm của phụ huynh và nhà trường

Gần đây, một vụ bạo lực học đường nghiêm trọng đã xảy ra tại phường Phước Tân, TP Biên Hòa, Đồng Nai, khi một nữ sinh lớp 5 bị nhóm 7 bạn cùng lớp đánh hội đồng tại nhà cô giáo chủ nhiệm. Sự việc này là hồi chuông cảnh báo về tình trạng bạo lực học đường đang gia tăng, đòi hỏi sự quan tâm đặc biệt từ phụ huynh và nhà trường.
"Mọi người, mọi nhà đều có Tết", không ai bị bỏ lại phía sau

"Mọi người, mọi nhà đều có Tết", không ai bị bỏ lại phía sau

Mới đây, Ban Thường vụ Thành ủy Hà Nội ban hành Chỉ thị số 38-CT/TU về việc tổ chức phục vụ Tết Ất Tỵ năm 2025 trên địa bàn Thành phố.
Sự khiêm tốn và trân trọng những gì mình đang có

Sự khiêm tốn và trân trọng những gì mình đang có

Trong cuộc sống, có những người sở hữu khối tài sản khổng lồ, tận hưởng cuộc sống xa hoa và tin rằng sự giàu có của họ sẽ tồn tại mãi mãi. Tuy nhiên, cuộc đời luôn chứa đựng những biến cố khó lường, và không ai có thể đảm bảo rằng tài sản hay địa vị sẽ bền vững theo thời gian.
Bến Tre: Phát hiện ổ dịch thủy đậu hơn 80 ca tại một công ty may

Bến Tre: Phát hiện ổ dịch thủy đậu hơn 80 ca tại một công ty may

Theo báo cáo Sở Y tế tỉnh Bến Tre, công ty may mặc này đã ghi nhận tổng cộng 83 ca mắc thủy đậu, riêng trong ngày 23/12 ghi nhận 75 ca.
Công bố các loại chứng chỉ ngoại ngữ được miễn thi tốt nghiệp THPT từ năm 2025

Công bố các loại chứng chỉ ngoại ngữ được miễn thi tốt nghiệp THPT từ năm 2025

Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) công bố danh sách 20 loại chứng chỉ ngoại ngữ được xét miễn thi môn Ngoại ngữ trong Kỳ thi Tốt nghiệp trung học phổ thông từ năm 2025.
Quy định mới về kinh doanh vận tải hành khách theo hợp đồng

Quy định mới về kinh doanh vận tải hành khách theo hợp đồng

Chính phủ vừa ban hành Nghị định 158/2024/NĐ- Cp quy định về hoạt động vận tải đường bộ, trong đó có nhiều quy định mới liên quan đến kinh doanh vận tải hành khách theo hợp đồng.
Hà Nội công bố tình huống khẩn cấp nứt mặt đê Ngọc Tảo, huyện Phúc Thọ

Hà Nội công bố tình huống khẩn cấp nứt mặt đê Ngọc Tảo, huyện Phúc Thọ

UBND Thành phố Hà Nội vừa ban hành quyết định về việc công bố tình huống khẩn cấp nứt mặt đê Ngọc Tảo trên địa bàn huyện Phúc Thọ và ban hành Lệnh xây dựng công trình khẩn cấp để ngăn chặn tình trạng nứt mặt đê Ngọc Tảo.