Hà Nội 19 °C
TP Hồ Chí Minh 28 °C
Hải Phòng 22 °C
Đà Nẵng 26 °C
Yên Bái 18 °C
  • Hà Nội Hà Nội 19°C
  • TP Hồ Chí Minh Hà Nội 28°C
  • Hải Phòng Hà Nội 22°C
  • Đà Nẵng Hà Nội 26°C
  • Yên Bái Hà Nội 18°C

Lạp xưởng nướng đá – Mối nguy tiềm ẩn cho sức khỏe

Dân sự & tố tụng dân sự
11/03/2024 14:37
Bùi Nga – Phạm Minh
aa
Lạp xưởng nướng đá "làm mưa làm gió" thời gian qua, các cửa hàng "mọc lên như nấm" trên vỉa hè. Tuy nhiên, lại khiến nhiều người tiêu dùng lo ngại về vấn đề mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe

Thực khách đến mua và thưởng thức lạp xưởng nướng đá tại một cửa hàng trên phố Chùa Láng, Đống Đa, Hà Nội.

Xuất xứ từ món ăn vặt của Trung Quốc sau đó được du nhập vào Việt Nam thời gian gần đây, với hương vị thơm ngon, béo ngậy, giá thành hợp lý, món ăn này nhanh chóng tạo thành "hot trend" của giới trẻ.

Hiện nay, thực khách không khó để tìm mua loại lạp xưởng này trên các tuyến phố ở Hà Nội như Hàng Chiếu, Nguyễn Đình Chiểu, chợ Đồng Xuân, Nguyễn Phúc Lai, Mai Anh Tuấn, Hồ Tây,....

Đặc biệt, tại khu vực Chùa Láng (Đống Đa) nơi tập trung nhiều trường đại học thì những điểm bán "mọc lên như nấm", cứ trung bình 10m lại có một cửa hàng bán lạp xưởng nướng đá.

Những chiếc lạp xưởng thơm ngon được đem nướng trên một lớp đá sỏi, phía dưới là chiếc bếp điện để tạo nhiệt làm nóng.

Những chiếc lạp xưởng thơm ngon được đem nướng trên một lớp đá sỏi, phía dưới là chiếc bếp điện để tạo nhiệt làm nóng.

Chị Quỳnh (20 tuổi, sinh viên Học viện Hành chính Quốc gia) chia sẻ: “Mình hay ăn lạp xưởng nướng đá lắm, nó rất thơm và không bị khô với ngọt như những loại lạp xưởng khác. Với cả, mình thấy có bột ớt ăn kèm cuốn lắm, ngày nào mình cũng ăn”.

Tuy nhiên, nhiều người lại tỏ ra lo ngại rằng lạp xưởng nướng đá liệu có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hay không? Nguồn gốc lạp xưởng, đá nướng và bột ớt đều tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Khi được hỏi, về nguồn gốc của lạp xưởng chị Hoa (người bán) chia sẻ: “Đây là lạp xưởng tươi từ Trung Quốc, dạo gần đây, món này đang “hot” nên chị nhờ người nhà ở Lào Cai lấy hộ rồi gửi xuống bán”.

Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe

Các quán lạp xưởng nướng đá được bày bán nhiều trên vỉa hè, chỉ cần một chiếc bếp điện, đá và lạp xưởng đã có thể bày bán ở đây.

Một chủ sạp hàng khác trên phố Chùa Láng cho biết: “Chỗ lạp xưởng này chị mua ở siêu thị, mỗi lần mua khoảng 50 gói rồi bảo quản trong tủ đông để bán dần, chỗ bột ớt rắc lên cũng là nhà tự làm”.

Theo khảo sát, phần lớn không chủ cửa hàng nào có thể xác minh rõ nguồn gốc của sản phẩm này, khi được hỏi chỉ trả lời qua loa. Liệu đây có phải sản phẩm lạp xưởng chính hãng, đảm bảo chất lượng được nhập khẩu từ Trung Quốc như các chủ của hàng nói hay là sản phẩm đông lạnh, không nhãn mác, tràn lan trên thị trường?

Ngoài ra, lớp đá được dùng để nướng lạp xưởng cũng là vấn đề đáng lo ngại. Theo tìm hiểu của nhóm PV, quy trình vệ sinh lớp sỏi cần phải đun sôi trong nước, đánh sạch lớp dầu mỡ trước đó, rồi vớt ra, để cho ráo nước mới bắt đầu đem nướng. Trung bình 4 - 5 tiếng sẽ cho thay sỏi một lần.

Tuy nhiên, lớp sỏi đá có được vệ sinh sạch sẽ và thay liên tục hay không thì khó ai biết. Việc sử dụng đi sử dụng lại lớp đá nướng có thể khiến dầu mỡ tích tụ gây cháy khét, tạo các chất gây hại cho cơ thể.

Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe

Các quán ăn mở thêm sạp hàng bên ngoài để bán lạp xưởng nướng đá

Chị Thùy Linh (35 tuổi, sống tại đường Láng, quận Đống Đa, Hà Nội) cho biết: “Con tôi học trường cấp 2 gần đây, dọc con đường Chùa Láng phải có mười mấy quán, con tôi thường đòi ăn, nhưng tôi không mua vì cảm thấy không vệ sinh”.

Thực tế hiện nay, các hàng quán bán lạp xưởng đều tập trung ở vỉa hè, mật độ xe đi lại nhiều, không được che đậy cẩn thận, không đảm bảo an toàn vệ sinh, đặc biệt, ăn trong thời gian dài, dễ gây ngộ độc. Bên cạnh đó, lạp xưởng cùng các loại thịt chế biến sẵn bao gồm: giăm bông, xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội, thậm chí nước sốt làm từ thịt cũng được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), đưa vào danh sách Nhóm 1 các tác nhân gây ung thư. Vậy nên, người tiêu dùng nên cân nhắc trước khi sử dụng các loại thực phẩm này.

Liên quan đến vấn đề này, trả lời trên Tạp chí Phụ nữ mới - ThS.BS Dương Quốc Phong (giảng viên Khoa Y, Đại học Quốc Gia TP.HCM) cho biết, các loại thịt chế biến sẵn có thể gây hại cho sức khỏe vì chúng thường chứa PAH. Đây là một chất có trong khói củi, thường xuất hiện ở các thực phẩm hun khói.

Tuy nhiên, đến nay điều này vẫn còn là một vấn đề gây tranh cãi. Bên cạnh đó, thịt chế biến sẵn còn có thể chứa các chất đó là N-nitroso compounds, các amin thơm dị vòng. Nếu thịt sử dụng hợp chất này theo đúng giới hạn dư lượng mà các quốc gia và quốc tế quy định thì sẽ không gây nguy hiểm. Tuy nhiên nếu vượt quá mức quy định, nó có thể gây ung thư cho người ăn.

Đầu tháng 1/2024, Cục Quản lý thị trường Bình Phước đã tiến hành kiểm tra đột xuất đối với Hộ kinh doanh Thực phẩm C.H trên địa bàn phường Tiến Thành, thành phố Đồng Xoài, tỉnh Bình Phước. Tại thời điểm kiểm tra, Hộ kinh doanh Thực phẩm C.H đang hoạt động kinh doanh bình thường. Ông C.C.C là đại diện hộ kinh doanh sử dụng Facebook có tên “C.H.F” để đăng bán các sản phẩm thực phẩm.

Qua kiểm tra, Đoàn kiểm tra phát hiện hộ kinh doanh có bày bán tại cửa hàng mặt hàng lạp xưởng đóng gói các loại hút chân không nhưng trên bao bì không thể hiện thông tin nơi sản xuất và các thông số kỹ thuật; không có hợp đồng, hóa đơn mua bán và chứng từ kèm theo để chứng minh nguồn gốc xuất xứ của hàng hóa. Đoàn kiểm tra đã tiến hành lập biên bản vi phạm về hành vi kinh doanh hàng hóa (thực phẩm) không rõ nguồn gốc xuất xứ và tạm giữ toàn bộ hàng hóa để xử lý theo quy định.

Số lượng hàng hóa gồm: 184 gói lạp xưởng các loại với tổng trị giá hàng hóa vi phạm là 10.120.000 đồng.

Một số hình ảnh PV ghi nhận được tại phố Chùa Láng (Đống Đa, Hà Nội):

Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe

Mọi người xếp hàng mua lạp xưởng – món “hot” của giới trẻ.

Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe

Nhiều cửa hàng mọc san sát nhau dọc tuyến phố, không nắp đậy và mất vệ sinh.

Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏeLạp xưởng nướng đá không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

bài liên quan
Hà Nội phấn đấu 100% hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm được xử lý theo quy định

Hà Nội phấn đấu 100% hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm được xử lý theo quy định

UBND Thành phố Hà Nội ban hành Kế hoạch về việc tăng cường sự lãnh đạo của các cấp ủy đảng đối với vấn đề bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm (ATTP) tình hình mới trên địa bàn thành phố.
Sẽ xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm

Sẽ xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm

UBND TP.Hà Nội vừa ban hành Kế hoạch số 344/KH-UBND nhằm triển khai Chỉ thị 38/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ về việc phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Theo đó, các cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm sẽ xử lý nghiêm, thậm chí đình chỉ hoạt động nếu không đảm bảo những điều kiện.
Hà Nội tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Tết 2025

Hà Nội tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Tết 2025

Đối tượng kiểm tra là các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, các chợ đầu mối, siêu thị, trung tâm thương mại, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Chủ động đảm bảo an toàn thực phẩm trong “mùa cưới”

Chủ động đảm bảo an toàn thực phẩm trong “mùa cưới”

“Mùa cưới” vào những tháng cuối năm cũng là thời điểm vấn đề bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc tại bữa cỗ tập trung đông người được đặc biệt chú trọng để ngày vui thêm trọn vẹn, tránh những điều đáng tiếc xảy ra.
Nhiều đơn vị gửi ý kiến đóng góp hồ sơ xây dựng Luật An toàn thực phẩm sửa đổi

Nhiều đơn vị gửi ý kiến đóng góp hồ sơ xây dựng Luật An toàn thực phẩm sửa đổi

Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế cho biết, sau một thời gian lấy ý kiến các bộ, ngành, nhân dân và các đơn vị liên quan trực thuộc Bộ đối với hồ sơ đề nghị xây dựng Luật An toàn thực phẩm sửa đổi đã có nhiều ý kiến gửi về Cục.
Cẩn trọng thực phẩm bẩn tràn lan ngoài đường phố

Cẩn trọng thực phẩm bẩn tràn lan ngoài đường phố

Tình trạng mất an toàn thực phẩm (ATTP) trước cổng trường học dù được cơ quan chức năng chấn chỉnh, siết chặt nhưng vẫn diễn ra. Để giải quyết bài toán này đòi hỏi sự chung tay vào cuộc của cả cộng đồng, trong đó nhà trường, phụ huynh, học sinh cần nâng cao ý thức tiêu dùng.
Mới nhất
Đọc nhiều
Bắt một Chủ tịch UBND thị trấn sử dụng vốn Nhà nước sai mục đích

Bắt một Chủ tịch UBND thị trấn sử dụng vốn Nhà nước sai mục đích

Với vai trò là chủ tịch UBND thị trấn Cốc Pài, Nguyễn Anh Tuấn đã chỉ đạo thực hiện sử dụng nguồn vốn sai mục đích gây thiệt hại đến ngân sách Nhà nước.
Rừng giá tỵ Đồng Nai: Di sản cổ thụ giữa lòng hiện đại

Rừng giá tỵ Đồng Nai: Di sản cổ thụ giữa lòng hiện đại

Rừng giá tỵ ở Đồng Nai trải dài trên địa bàn hai huyện Tân Phú và Định Quán. Rừng có hàng ngàn cây với tuổi đời hàng chục năm. Đây là khu rừng cổ thụ lớn ở Việt Nam với diện tích hàng trăm hecta.
Vẻ đẹp hoang sơ hồ Trị An: Tiềm năng vàng cho du lịch sinh thái

Vẻ đẹp hoang sơ hồ Trị An: Tiềm năng vàng cho du lịch sinh thái

Hồ Trị An không chỉ là công trình thủy điện quan trọng mà còn là một điểm đến lý tưởng cho những ai tìm kiếm sự yên bình.
Tin bài khác
Rừng giá tỵ Đồng Nai: Di sản cổ thụ giữa lòng hiện đại

Rừng giá tỵ Đồng Nai: Di sản cổ thụ giữa lòng hiện đại

Rừng giá tỵ ở Đồng Nai trải dài trên địa bàn hai huyện Tân Phú và Định Quán. Rừng có hàng ngàn cây với tuổi đời hàng chục năm. Đây là khu rừng cổ thụ lớn ở Việt Nam với diện tích hàng trăm hecta.
Vẻ đẹp hoang sơ hồ Trị An: Tiềm năng vàng cho du lịch sinh thái

Vẻ đẹp hoang sơ hồ Trị An: Tiềm năng vàng cho du lịch sinh thái

Hồ Trị An không chỉ là công trình thủy điện quan trọng mà còn là một điểm đến lý tưởng cho những ai tìm kiếm sự yên bình.
Xúc cảm cội nguồn trong "Thức dậy một dòng sông" của Trần Nam Phong

Xúc cảm cội nguồn trong "Thức dậy một dòng sông" của Trần Nam Phong

Đọc tập thơ "Thức dậy một dòng sông" của nhà thơ Trần Nam Phong, dù ở phần nào, bao trùm vẫn là cảm xúc đối với quê hương, đất nước. Trần Nam Phong đi từ làng, đến đất nước; đi từ song thân đến thân phận con người.
Công an tỉnh Quảng Ninh bảo đảm ANTT Giải Taekwondo Cảnh sát châu Á mở rộng năm 2024

Công an tỉnh Quảng Ninh bảo đảm ANTT Giải Taekwondo Cảnh sát châu Á mở rộng năm 2024

Công an Quảng Ninh đã huy động hơn 300 CBCS, có sự hỗ trợ của Trung đoàn CSCĐ Đông Bắc và các tổ công tác của Bộ Tư lệnh Cảnh vệ - Bộ Công an cùng sự phối hợp của các đơn vị chức năng trên địa bàn tỉnh để duy trì ANTT, tổ chức phân luồng chống ùn tắc giao thông và có phương án phòng cháy và cứu nạn, cứu hộ tại các địa điểm diễn ra hoạt động thi đấu tại Giải Taekwondo Cảnh sát châu Á mở rộng năm 2024.
TAND TP Cẩm Phả hoàn thành và vượt nhiều chỉ tiêu nhiệm vụ công tác năm 2024

TAND TP Cẩm Phả hoàn thành và vượt nhiều chỉ tiêu nhiệm vụ công tác năm 2024

Với nhiều nỗ lực, quyết tâm cao trong triển khai nhiệm vụ, năm 2024 TAND TP Cẩm Phả đã xuất sắc hoàn thành nhiệm vụ góp phần ổn định tình hình ANTT, thực hiện tốt nhiệm vụ chính trị tại địa phương.
Gấp rút hoàn thiện khung pháp lý về tín chỉ carbon

Gấp rút hoàn thiện khung pháp lý về tín chỉ carbon

Giai đoạn 2021 - 2025, Việt Nam đặt mục tiêu tạo ra 25 triệu tín chỉ carbon; là nhiệm vụ được lãnh đạo Chính phủ giao Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cùng các Bộ, ngành triển khai thực hiện sau Hội nghị COP21 (năm 2015).
Triển khai đợt cao điểm bảo đảm TTATGT dịp Tết Ất Tỵ 2025

Triển khai đợt cao điểm bảo đảm TTATGT dịp Tết Ất Tỵ 2025

Từ ngày 15/12, Bộ Công an sẽ mở cao điểm bảo đảm trật tự, an toàn giao thông (TTATGT), trật tự xã hội dịp Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán Ất Tỵ và các lễ hội đầu xuân 2025.
Hiểm họa từ sự thiếu hiểu biết về giới tính ở tuổi mới lớn

Hiểm họa từ sự thiếu hiểu biết về giới tính ở tuổi mới lớn

Tuổi mới lớn là giai đoạn đầy tò mò và nhạy cảm về giới tính. Đặc biệt, trong một xã hội ngày càng cởi mở, các em bắt đầu khám phá xu hướng tính dục của mình, trong đó có cả những mối quan hệ đồng giới. Tuy nhiên, sự thiếu hiểu biết và định kiến xã hội đã khiến một số em sa vào những “cạm bẫy” nguy hiểm, để lại hậu quả nghiêm trọng cả về sức khỏe thể chất lẫn tinh thần.
Cháu bé 12 tuổi đang điều trị tại Bệnh viện Nhi đồng Đồng Nai cần giúp đỡ

Cháu bé 12 tuổi đang điều trị tại Bệnh viện Nhi đồng Đồng Nai cần giúp đỡ

Ngày 4/12/2024, bé N.T.T.T. (12 tuổi, ngụ tại phường Long Bình Tân, Biên Hòa, Đồng Nai) nhập viện trong tình trạng nguy kịch. Chẩn đoán ban đầu của các bác sĩ là sốc nhiễm trùng từ đường tiêu hóa, suy đa cơ quan, viêm phổi nặng và hội chứng suy hô hấp cấp tiến triển (ARDS).
Miền Bắc nhiệt độ giảm sâu, xuất hiện mưa rào, miền núi có nơi dưới 10 độ C

Miền Bắc nhiệt độ giảm sâu, xuất hiện mưa rào, miền núi có nơi dưới 10 độ C

Theo dự báo, trong vài ngày tới Miền Bắc sẽ đón một đợt không khí lạnh tràn xuống cùng với mưa rào, đặc biệt một số nơi miền núi phía Bắc nhiệt độ giảm sâu, có nơi dưới 10 độ C.