Khánh Hòa chấn chỉnh trường mầm non sau phản ánh suất ăn sơ sài

Ngày 8/9, lãnh đạo UBND xã Diên Điền cho biết địa phương đã thành lập tổ công tác kiểm tra Trường mầm non tư thục Sen Hồng sau khi xuất hiện thông tin, hình ảnh phản ánh chất lượng suất ăn dành cho trẻ tại trường.

Theo hình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội, một số suất ăn có lượng thịt, trứng khá ít.

Trong đó, suất bánh canh thịt băm, trứng cút chủ yếu là sợi bánh canh; các món như cơm gà chiên bơ tỏi, thịt xíu mại cũng được phản ánh có khẩu phần nhỏ.

Qua xác minh, UBND xã Diên Điền cho biết những hình ảnh trên được một giáo viên của trường đăng tải sau khi được thông báo nghỉ việc.

Tổ công tác đã lập biên bản làm việc với nhà trường. Kết quả kiểm tra bước đầu cho thấy chất lượng dinh dưỡng bữa ăn cho trẻ chưa bảo đảm, địa phương đã yêu cầu trường chấn chỉnh việc cung cấp bữa ăn.

UBND xã Diên Điền cũng cho biết sẽ kiểm tra toàn diện các bếp ăn phục vụ trẻ mầm non trên địa bàn và xử lý nếu phát hiện vi phạm.

Khẩu phần ăn tại trường phải đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng

Theo Chương trình giáo dục mầm non được sửa đổi, bổ sung tại Thông tư 28/2016/TT-BGDĐT và Thông tư 51/2020/TT-BGDĐT, cơ sở giáo dục phải xây dựng chế độ ăn, khẩu phần phù hợp với độ tuổi; đồng thời xây dựng thực đơn hằng ngày, theo tuần và theo mùa.

Đối với trẻ mẫu giáo, chương trình quy định nhu cầu năng lượng tại cơ sở giáo dục chiếm khoảng 50-55% nhu cầu năng lượng cả ngày; bữa ăn phải được phân bổ phù hợp và bảo đảm cơ cấu các chất dinh dưỡng.

Do đó, việc đánh giá một suất ăn có “ít” hay không không chỉ dựa vào lượng thức ăn nhìn bằng mắt thường mà cần đối chiếu với định lượng thực phẩm, thực đơn, khẩu phần và giá trị dinh dưỡng thực tế mà nhà trường tổ chức cho trẻ.

Có thể bị xử lý nếu vi phạm quy định về an toàn thực phẩm

Bên cạnh yêu cầu về dinh dưỡng, bếp ăn trường mầm non còn phải tuân thủ Luật An toàn thực phẩm. Điều 28 Luật An toàn thực phẩm quy định bếp ăn phải được bố trí để tránh nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã qua chế biến; bảo đảm nguồn nước, vệ sinh khu vực chế biến và các điều kiện cần thiết khác. Điều 30 yêu cầu nguyên liệu phải có nguồn gốc, bảo đảm an toàn và thức ăn phải được chế biến, bảo quản hợp vệ sinh.

Nghị định 115/2018/NĐ-CP, được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP, quy định xử phạt nhiều hành vi vi phạm điều kiện an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể, cơ sở chế biến và cung cấp suất ăn.

Như vậy, nếu quá trình kiểm tra xác định nhà trường không chỉ có vấn đề về khẩu phần mà còn vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm, cơ quan chức năng có thể áp dụng biện pháp xử lý theo quy định.

Trước mắt, UBND xã Diên Điền yêu cầu Trường mầm non tư thục Sen Hồng chấn chỉnh chất lượng bữa ăn, đồng thời rà soát các bếp ăn mầm non trên địa bàn nhằm bảo đảm quyền lợi và sức khỏe của trẻ.