Gỏi cá bỗng – món ăn khó cưỡng khi đến Hà Giang

Một trong những món ăn được nhiều khách du lịch thập phương tìm đến và thưởng thức khi đến Hà Giang là món gỏi cá bỗng. Đây là loài cá được biết đến cùng họ với cá trắm cỏ và cá chép. Chúng có khả năng chịu nhiệt tốt, nhiệt độ giới hạn sống được trong nước từ 9 độ đến 30 độ C tùy theo mùa. Cá bỗng là một loại cá thực phẩm, được nuôi trồng thủy sản hoặc làm cá cảnh.

Cá bỗng Hà Giang được nuôi nhiều trong ao cá của người dân tộc Tày, Dao… ở huyện Vị Xuyên, Bắc Quang, Quang Bình và được nuôi theo cách hoàn toàn tự nhiên.