Ghi danh nghề làm bánh cuốn Thanh Trì vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng với kỹ thuật tráng lớp bánh mỏng

Tại buổi lễ, đại diện lãnh đạo các cấp đã chính thức công bố quyết định ghi danh đối với nghề làm bánh cuốn Thanh Trì.

Đây là sự ghi nhận đối với di sản văn hóa có lịch sử lâu đời, gắn liền với vùng đất ven đô Thăng Long xưa.

Bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng với kỹ thuật tráng lớp bánh mỏng, mềm, trong, giữ trọn hương thơm tự nhiên của gạo hòa quyện cùng nước chấm thanh nhẹ và hành phi đặc trưng.

Nghề truyền thống này không chỉ dừng lại ở một món ăn dân dã mà còn lưu giữ hệ thống tri thức dân gian phong phú, từ khâu chọn gạo, pha bột đến bí quyết gia truyền được tiếp nối qua nhiều thế hệ.

Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì có từ lâu đời

Phát biểu tại sự kiện, lãnh đạo Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch nhấn mạnh, việc ghi danh là sự tôn vinh xứng đáng cho những giá trị văn hóa đặc sắc mà cộng đồng làng nghề đã bền bỉ gìn giữ.

Đồng quan điểm, lãnh đạo UBND phường Vĩnh Hưng khẳng định đây là niềm tự hào to lớn của chính quyền và nhân dân địa phương, đặc biệt là các nghệ nhân và hộ gia đình gắn bó với nghề.

Sự kiện không chỉ tôn vinh tinh hoa ẩm thực Hà thành mà còn đặt ra trách nhiệm lớn trong công tác bảo tồn, phát huy giá trị di sản trong bối cảnh mới.

Hướng tới mục tiêu bảo tồn bền vững, chính quyền địa phương xác định sẽ triển khai đồng bộ nhiều giải pháp trong thời gian tới.

Trọng tâm là tạo điều kiện để các nghệ nhân truyền dạy kỹ năng cho thế hệ trẻ, gắn kết chặt chẽ việc giữ nghề với phát triển du lịch và kinh tế địa phương.

Đồng thời, phường định hướng đầu tư cơ sở vật chất, xây dựng các không gian trải nghiệm thực tế nhằm quảng bá rộng rãi thương hiệu bánh cuốn Thanh Trì tới du khách trong và ngoài nước.

Bánh cuốn Thanh Trì được nhiều người ưa chuộng

Trong khuôn khổ buổi lễ, Hội thi nghề truyền thống bánh cuốn Thanh Trì năm 2026 cũng đã được tổ chức sôi nổi, tạo sân chơi để các nghệ nhân phô diễn tay nghề và giao lưu kỹ thuật.

Ngay sau chương trình, đại diện Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cùng các đại biểu đã tham quan các gian hàng trưng bày, trực tiếp trải nghiệm các công đoạn tỉ mỉ để tạo nên một lá bánh cuốn chuẩn vị.

Việc chính thức hóa địa vị pháp lý cho nghề làm bánh cuốn Thanh Trì là tiền đề quan trọng để di sản này tiếp tục lan tỏa, trở thành một phần không thể thiếu trong dòng chảy văn hóa ẩm thực hiện đại.