Ngày 15/3, Lễ hội Vinh danh Nghề Phở trong khuôn khổ Festival Phở 2024 đã được tổ chức tại làng Vân Cù, xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, Nam Định.
Phở là món ăn truyền thống lâu đời của người Việt. Phở được nhiều đầu bếp, chuyên gia, tạp chí quốc tế công nhận là một trong số các món ăn hấp dẫn trên toàn cầu. Theo đó, ngày hôm nay 15/3, tại làng Vân Cù, xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, Nam Định đã diễn ra Lễ hội Vinh danh Nghề Phở trong khuôn khổ Festival Phở 2024.
 |
| Các đầu bếp chế biến Phở phục vụ du khách tại Festival Phở 2024. |
Tại khu vực Ẩm thực, đình làng Vân Cù, quy trình làm nên món phở truyền thống đã được các nghệ nhân trong làng thực hiện, thu hút sự tham gia đông đảo của các đại biểu, du khách trong và ngoài nước.
Các nghệ nhân phở là con em của làng từ khắp mọi miền đất nước đều tụ họp về đây. Festival Phở 2024 với người dân làng Vân Cù không chỉ là cơ hội quảng diễn nghệ thuật ẩm thực của địa phương mà còn là nơi mọi người được gửi gắm niềm yêu thương, niềm tự hào về một món ăn mang hồn cốt của dân tộc Việt.
 |
| Phở được nhiều đầu bếp, chuyên gia, tạp chí quốc tế công nhận là một trong số các món ăn hấp dẫn trên toàn cầu. |
Bên cạnh các hoạt động tìm hiểu về sự hình thành và phát triển của phở theo dòng thời gian thông qua biểu diễn ca nhạc dân gian hội làng, nghi lễ tế cúng tổ nghề, điểm thu hút khách tham dự còn là việc tự tay được trải nghiệm việc tráng bánh phở theo cách thủ công và thưởng thức món phở bò với hương vị nguyên bản truyền thống.
Sau chương trình lễ hội tại làng, các nghệ nhân Vân Cù lại tiếp tục hành trình mang nghề phở của mình đến với Festival Phở 2024 tại Thành phố Nam Định để trình diễn cho đông đảo quan khách và công chúng tham gia sự kiện trải nghiệm những tinh hoa của Phở Vân Cù – Phở Việt.
 |
 | | Du khách tham dự Festival Phở 2024 được tham gia trực tiếp vào quá trình chế biến, cắt bánh phở. | |
Hoạt động tham quan Làng phở Vân Cù nằm trong Festival Phở 2024, do UBND tỉnh Nam Định chỉ đạo và Masan Consumer đồng tổ chức cùng sự đồng hành của Hiệp hội nước mắm Việt Nam, nhãn hàng CHIN-SU và Phở Story.
Festival Phở 2024 nhằm tôn vinh văn hoá ẩm thực phở; đồng thời là cơ hội giúp du khách tham quan và người dân được tìm hiểu, thưởng thức hương vị phở gắn liền với văn hóa vùng miền trên cả nước; góp phần quảng bá món phở vươn xa hơn nữa trên bản đồ tinh hoa ẩm thực thế giới.
 |
| Qua Festival Phở 2024, kỳ vọng sẽ tiến tới việc lập hồ sơ để đưa nghề phở Việt trở thành di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia và thế giới. |
Festival Phở 2024, sẽ diễn ra từ ngày 15 đến ngày 17/3 với nhiều hoạt động độc đáo, hấp dẫn, thu hút du khách trong và ngoài nước như: Chương trình “Đi tìm hương vị phở Việt”; tọa đàm “Con đường phở Việt và sợi phở”; “Quảng diễn hương vị phở Việt, sợi phở Việt”; “Không gian giới thiệu về nghề phở”...
Thông qua Festival, Ban tổ chức hướng tới mục tiêu đưa phở trở thành một thương hiệu quốc gia, gắn liền với phát triển du lịch trong và ngoài nước. Qua Festival Phở 2024, kỳ vọng sẽ tiến tới việc lập hồ sơ để đưa nghề phở Việt trở thành di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia và thế giới.
