Độc đáo Lễ hội ẩm thực “Món ngon từ biển” và Hội chợ OCOP Bình Định

Nguyễn Nam

Lễ hội thu hút sự tham gia của 55 đơn vị, bao gồm nhà hàng, cơ sở kinh doanh thực phẩm, sản phẩm OCOP và các làng nghề truyền thống trong và ngoài tỉnh.

Trong những ngày qua, hàng ngàn du khách thập phương đã có dịp tham quan, thưởng thức nhiều mặt hàng, món ngon từ biển mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Xứ Nẫu.

Trước đó, ngày 11/7, tỉnh Bình Định đã long trọng tổ chức khai mạc Lễ hội ẩm thực món ngon từ biển và Hội chợ OCOP, làng nghề Bình Định. Đây là sự kiện nằm trong khuôn khổ Lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định năm 2024.

Đặc sắc Lễ hội ẩm thực "Món ngon từ biển" và Hội chợ OCOP Bình Định.

Tham gia Lễ hội và Hội chợ có trên 100 gian hàng của 55 đơn vị đến từ các tỉnh, thành phố trong cả nước. Các ngành hàng tham gia theo đúng chủ đề của chương trình gồm: các nhà hàng, cơ sở kinh doanh thực phẩm, sản phẩm OCOP và làng nghề truyền thống trong và ngoài tỉnh Bình Định.

Tại Lễ hội lần này, Ban tổ chức đã mời các đầu bếp và nhà pha chế tài hoa trong nước và quốc tế biểu diễn mổ, philê cá ngừ đại dương, chế biến các món ăn theo khẩu vị Nhật, khẩu vị Âu, khẩu vị truyền thống của Việt Nam từ cá ngừ đại dương Bình Định; đổ những bánh xèo khổng lồ với nhân là cá ngừ đại dương Bình Định. Đồng thời, để tạo thêm phần thú vị cho khái niệm ẩm thực, Ban tổ chức đã mời nhà pha chế món cocktail từ rượu Bàu Đá Bình Định…

Đó là các nhân vật: Bếp trưởng Kim Bernard Chilcott, Giám đốc ẩm thực Tập Đoàn AL Frescos; Bếp trưởng Lý Kim Long - Top 100 Đầu bếp Thế giới năm 2023, Giám khảo World Chefs; Nghệ nhân, bếp Trưởng Trần Ngọc Sang - người có kinh nghiệm trên 25 năm làm nghề và đã làm việc trong môi trường chuyên nghiệp của nhiều quốc gia; Võ Tấn Sỹ, Chủ tịch Hội Bartenders Sài Gòn, Hội viên Hiệp hội Bartenders Thế giới, Trưởng khoa Pha chế thức uống của Trường Cao đẳng Kỹ thuật Nguyễn Trường Tộ…

Đổ bánh xèo khổng lồ từ bột Hương Xưa với nhân làm từ cá ngừ Đại dương.

Đặc biệt, chuyên gia pha chế Võ Tấn Sỹ và Hoa hậu Thu Uyên đã cùng pha chế những món cocktail từ rượu Bàu Đá Bình Định để cho ra những sản phẩm mới: Bàu Đá Mojito. Đây là thứ rượu được pha chế từ rượu Bàu Đá với nước cốt chanh, lá bạc hà, nước soda, si rô Mojito và đường cát… Cocktail Bàu Đá Mojito là một sự kết hợp hoàn hảo với món cá ngừ đại dương.

Tối 14/7, mặc dù thời tiết có mưa từ chiều; tuy nhiên, hàng nghìn du khách vẫn tìm về khu vực Lễ hội để tham quan mua sắm. Một số hình ảnh Phóng viên Báo Pháp luật Việt Nam ghi nhận lại tại Lễ hội ẩm thực món ngon từ biển và Hội chợ OCOP Bình Định năm 2024:

Gian hàng các tỉnh thu hút đông đảo khách.

Gian hàng sản phẩm tỉnh Lào Cai thu hút khách tham quan.

Các gian hàng ẩm thực ăn nhanh nhộn nhịp khách hàng.

Du khách được trải nghiệm chế biến món ăn.

Theo kế hoạch, Lễ hội ẩm thực "Món ngon từ biển" và Hội chợ OCOP; Làng nghề tỉnh Bình Định năm 2024 sẽ diễn ra trong thời gian 5 ngày (từ 11 đến 15/7).