Thay vì chỉ dừng lại ở việc cung cấp nguyên liệu thô với giá trị gia tăng thấp, nhiều doanh nghiệp Việt Nam đang tạo nên bước ngoặt lớn khi chủ động xuất khẩu công nghệ chế biến hiện đại ra thị trường toàn cầu.
 |
| Ảnh minh hoạ |
Xu hướng chuyển dịch từ xuất khẩu sản phẩm sang xuất khẩu giải pháp công nghệ đã thể hiện rõ nét tại Foodex Japan 2026 – một trong những sân chơi thương mại thực phẩm và đồ uống uy tín nhất thế giới.
Tại đây, các doanh nghiệp Việt Nam không chỉ gây ấn tượng bằng những gian hàng quy mô mà còn bởi sự đa dạng trong tư duy tiếp cận thị trường.
Theo thông tin từ Thương vụ Việt Nam tại Nhật Bản, bên cạnh các mặt hàng truyền thống như cà phê, hạt điều, các đơn vị trong nước đã giới thiệu hàng loạt sản phẩm chế biến sâu như nấm ăn liền, rong nho biển, socola trái cây... đáp ứng khắt khe xu hướng tiêu dùng xanh và dinh dưỡng hiện đại.
Đáng chú ý của kỳ triển lãm năm nay không chỉ nằm ở sản phẩm hữu hình mà còn ở các giải pháp công nghệ "Made in Vietnam" được tích hợp trí tuệ nhân tạo (AI) và Internet kết nối vạn vật (IoT).
Báo cáo thực tế cho thấy, nhiều đối tác quốc tế từ Nhật Bản, châu Âu và Bắc Mỹ đã bày tỏ sự quan tâm đặc biệt đến các quy trình cấp đông sâu và sấy lạnh kín khí do doanh nghiệp Việt nghiên cứu, phát triển.
Đây là những giải pháp giúp nông sản giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng – một bài toán khó mà ngành thực phẩm thế giới luôn chú trọng.
Lãnh đạo một doanh nghiệp trong ngành chia sẻ, chiến lược dài hạn hiện nay không chỉ là bán sản phẩm hoàn thiện mà còn là chuyển giao quy trình sản xuất để chế biến nông sản bản địa ngay tại nước sở tại.
Việc xuất khẩu bí quyết công nghệ này giúp doanh nghiệp Việt thoát khỏi cái mác nhà cung cấp nguyên liệu thô để tham gia sâu hơn vào khâu có giá trị gia tăng cao nhất trong chuỗi sản xuất toàn cầu.
Năm 2026, Việt Nam đặt mục tiêu tăng trưởng xuất khẩu mạnh mẽ với kim ngạch dự kiến đạt từ 546 đến 550 tỷ USD.
Để hiện thực hóa con số này, việc nâng cao hàm lượng chất xám trong mỗi sản phẩm xuất khẩu được xem là yếu tố sống còn.
Thị trường Nhật Bản với những tiêu chuẩn kỹ thuật khắt khe được coi là thước đo chính xác nhất cho năng lực của doanh nghiệp.
Một khi công nghệ chế biến của Việt Nam được chấp nhận tại đây, cánh cửa bước vào các thị trường lớn khác như EU hay Mỹ sẽ rộng mở hơn bao giờ hết.
