Cá trắm đen loại "khủng" khó mua cho dịp Tết

Chỉ còn chưa đầy 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán 2017, nhiều người đã bắt đầu đi tìm mua các đặc sản độc lạ của các vùng miền khác nhau. Trong số đó, cá trăm đen loại trên dưới 10kg được nhiều người săn tìm cho dịp tết sắp tới.

Sở dĩ, cá trắm đen được đặt mua nhiều là do loại cá này được xếp vào “thượng phẩm” trong các loại cá có vảy nước ngọt. Thịt trắng rất ngon và thơm giàu dinh dưỡng..có thể nấu được nhiều món ngon khác nhau như: cá trắm đen hấp, sốt, rán hay làm lẩu… vì vậy nhiều người quyết mua bằng được 1 con về ăn tết và biếu.

Theo tìm hiểu của PV, trên thị trường hiện nay, cá trắm đen không phải là quá khó mua, nhưng để tìm mua được cá trắm đen to và ngon là không hề dễ. Riêng đối với loại trên dưới 10kg thì phải đặt mua trước, nhưng chưa chắc đã mua được.

Cụ thể, giá cá trắm đen hiện dao động từ 200.000-250.000 đồng/kg loại 3-7kg/con, loại 8-9kg/con giá 300.000 đồng/kg, trên 10kg/con thì phải liên hệ trước, còn giá tùy loại và tùy thời điểm,... Các chủ hàng cho biết, cá trắm đen càng to càng hiếm nên giá cá khủng cực kỳ đắt.

Anh Phạm Văn Thái (Hà Nội), là người đi đặt mua cá trắm đen nhiều ngày nay mà vẫn chưa tìm mua được. Theo anh Thái cho biết: "Tôi muốn mua 1 con khoảng hơn 10kg về ăn tết, nhưng những loại này đều đã có chủ, trả giá cao hơn nhưng chủ ao cá vẫn không giám bán. Tôi cũng liên hệ với các đầu mối chuyên buôn bán cá to ở Hà Nội, nhưng người ta không giám hứa trước vì sợ không có".

Vào thời điểm này, gia đình anh Nguyễn Văn Toản ở xóm 14, xã Quang Thiện, huyện Kim Sơn (Ninh Bình) đang ngày đêm chăm sóc đàn cá trắm đen để chuẩn bị phục vụ cho các khách hàng ở Hà Nội, Ninh Bình và các tỉnh lân cận ăn, biếu Tết.

Theo anh Toản cho biết: "Trong hồ nhà tôi hiện có gần 100 con trắm đen, loại trên dưới 10kg thì khoảng hơn 60 con. Tất cả chúng đều đã có chủ đặt mua cách đây cả vài tháng. Những ngày gần đây, tôi liên tục nhận được nhiều cuộc điện thoại từ các nơi đặt mua nhưng tôi đều từ chối vì không còn."

"Do cá trắm đen của trại cá nhà tôi được thả tự nhiên trong hồ rộng gần 10 mẫu và cho ăn ốc được đánh bắt ngoài tự nhiên. Đặc biệt là do hồ cá nhà tôi cạnh sông Đáy nên nước trong hồ được thay đổi liên tục, cá lớn nhanh và được khách hàng ưa chuộng", anh Toản chia sẻ.

Cũng theo anh Toản, hầu hết những người đặt mua đều là người quen, đã mua ở trại cá nhà anh nhiều năm nay. Nhiều lúc cung không đủ cầu, khách hàng còn tranh nhau đẩy giá để mua được bằng được.

Theo một số khách hàng của anh Toản cho biết: "Cá trăm đen được mua tại hồ chỉ có 200.000 đồng/kg, bằng 1/3 so với các đầu mối bán cá trắm đen trên Hà Nội. Do đó năm nào tôi cũng đặt trước có khi cả nửa năm, nếu không thì không còn cá mà đặt trước".