Bộ Y tế yêu cầu kiểm nghiệm độc tố cereulide trong sữa và sản phẩm dinh dưỡng

Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên đã ký văn bản gửi các đơn vị gồm: Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, Viện Dinh dưỡng, Viện Pasteur Nha Trang, Viện Vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên và Viện Y tế công cộng, đề nghị chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm xác định độc tố cereulide và hỗ trợ cơ quan chuyên môn tuyến tỉnh theo đề nghị và điều kiện thực tế của từng địa phương.

Theo Bộ Y tế, việc chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm nhằm tăng cường năng lực kiểm nghiệm trong hoạt động giám sát các sản phẩm thực phẩm lưu thông trên thị trường, trong đó có sữa và các sản phẩm dinh dưỡng nghi nhiễm độc tố cereulide.

Đây là độc tố do vi khuẩn Bacillus cereus sinh ra, có thể gây hại cho trẻ nhỏ, theo các cảnh báo thu hồi tự nguyện tại một số quốc gia như Đức, Anh, Pháp và Australia.

Bộ Y tế yêu cầu các viện chuyên ngành chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm xác định độc tố cereulide với nền mẫu sữa và các sản phẩm dinh dưỡng, bảo đảm độ tin cậy của kết quả kiểm nghiệm và thống nhất giới hạn phát hiện của phương pháp để sử dụng trong hoạt động kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ quản lý nhà nước.

Cùng với đó, các viện được đề nghị hỗ trợ cơ quan chuyên môn tuyến tỉnh triển khai kế hoạch kiểm tra, giám sát và hậu kiểm các sản phẩm thực phẩm lưu thông trên thị trường.

Việc chuẩn hóa phương pháp thử cần chú trọng đến kiểm nghiệm độc tố cereulide trong sữa và sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ, phù hợp với đề nghị và điều kiện thực tế của từng địa phương.

Ảnh minh họa. Nguồn: Bộ Y tế

Liên quan đến công tác kiểm nghiệm, Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên cũng ký văn bản gửi UBND các tỉnh, thành phố về việc nâng cao năng lực kiểm nghiệm và giám sát các sản phẩm thực phẩm.

Theo đó, để chủ động phòng ngừa sự cố an toàn thực phẩm và bảo đảm sức khỏe người tiêu dùng, Bộ Y tế đề nghị các địa phương chỉ đạo cơ quan chuyên môn triển khai nhiều biện pháp đồng bộ.

Trước hết, các địa phương cần xây dựng kế hoạch giám sát thực phẩm lưu thông trên thị trường, trong đó tập trung vào sữa và các sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ theo các cảnh báo của Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm).

Trường hợp phát hiện sản phẩm không đạt yêu cầu, các cơ quan chức năng phải kịp thời thu hồi và phát đi cảnh báo để người dân biết và phòng tránh.

Bên cạnh đó, Bộ Y tế đề nghị các địa phương củng cố và nâng cao năng lực hệ thống kiểm nghiệm thực phẩm, đáp ứng yêu cầu quản lý, giám sát và hậu kiểm thực phẩm.

Theo Bộ Y tế, việc chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm độc tố cereulide có ý nghĩa quan trọng nhằm bảo đảm kết quả kiểm nghiệm chính xác, phục vụ hiệu quả công tác thanh tra, kiểm tra và phòng ngừa sự cố an toàn thực phẩm.