--- title: "Những dấu hiệu nhận biết thực phẩm ôi thiu" avatar: https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/1c70875b-96df-4dbe-a700-861afb5fd9cd.jpg slug: nhung-dau-hieu-nhan-biet-thuc-pham-oi-thiu-80639 url: https://phapluatplus.baophapluat.vn/nhung-dau-hieu-nhan-biet-thuc-pham-oi-thiu-80639.html published_at: 15:25 08/07/2016 updated_at: 15:25 08/07/2016 authors: source: name: Báo Pháp Luật Việt Nam domain: baophapluat.vn type: press category: Thực phẩm sạch - Ẩm thực - Nhà hàng topics: - thực phẩm an toàn - campuchia - an toàn thực phẩm - Pháp luật plus - thực phẩm sạch - bánh mỳ hỏng - bánh kẹo nhái - nhận biết thực phẩm hỏng - hàng nhái - pháp luật Việt Nam - thái lan language: vi content_type: article --- # Những dấu hiệu nhận biết thực phẩm ôi thiu ## Nhiều người quan niệm rằng tủ lạnh có thể ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn và nấm trên các loại thực phẩm, nhưng trên thực tế, tủ lạnh chỉ có thể làm chậm quá trình phân hủy thức ăn. ###### [Đồng hành cùng Thực phẩm sạch: Từ trang trại đến bàn ăn](https://www.phapluatplus.vn/multimedia-plus/dong-hanh-cung-thuc-pham-sach-tu-trang-trai-den-ban-an-d17879.html "Đồng hành cùng Thực phẩm sạch: Từ trang trại đến bàn ăn") ###### [Đồng hành cùng Thực phẩm sạch: Tìm hiểu, cách lựa chọn chuối an toàn](https://www.phapluatplus.vn/video/dong-hanh-cung-thuc-pham-sach-tim-hieu-cach-lua-chon-chuoi-an-toan-d16250.html "Đồng hành cùng Thực phẩm sạch: Tìm hiểu, cách lựa chọn chuối an toàn") ###### [Mù mờ thực phẩm sạch “tự phong”](https://www.phapluatplus.vn/thuc-pham-sach/mu-mo-thuc-pham-sach-tu-phong-d16198.html "Mù mờ thực phẩm sạch “tự phong”") ###### [Thêm một địa điểm bán thực phẩm sạch phục vụ người tiêu dùng](https://www.phapluatplus.vn/thuc-pham-sach/them-mot-dia-diem-ban-thuc-pham-sach-phuc-vu-nguoi-tieu-dung-d16124.html "Thêm một địa điểm bán thực phẩm sạch phục vụ người tiêu dùng") ###### [Sở Thông tin và Truyền thông Cần Thơ sẵn sàng vào cuộc cùng chiến dịch Đồng hành cùng thực phẩm sạch.](https://www.phapluatplus.vn/thuc-pham-sach/so-thong-tin-va-truyen-thong-can-tho-san-sang-vao-cuoc-cung-chien-dich-dong-hanh-cung-thuc-pham-sach-d16052.html "Sở Thông tin và Truyền thông Cần Thơ sẵn sàng vào cuộc cùng chiến dịch Đồng hành cùng thực phẩm sạch.") **Tin nên đọc** [](https://www.phapluatplus.vn/dong-hanh-cung-thuc-pham-sach-tu-trang-trai-den-ban-an-d17879.html "Đồng hành cùng Thực phẩm sạch: Từ trang trại đến bàn ăn") [![](https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/268a0f02-9d24-4e3e-8cc0-36c73fd1ef7c.jpg) ](https://www.phapluatplus.vn/dong-hanh-cung-thuc-pham-sach-tu-trang-trai-den-ban-an-d17879.html "Đồng hành cùng Thực phẩm sạch: Từ trang trại đến bàn ăn") [Đồng hành cùng Thực phẩm sạch: Từ trang trại đến bàn ăn](https://www.phapluatplus.vn/dong-hanh-cung-thuc-pham-sach-tu-trang-trai-den-ban-an-d17879.html "Đồng hành cùng Thực phẩm sạch: Từ trang trại đến bàn ăn") [](https://www.phapluatplus.vn/ha-noi-phat-hien-1402-vu-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d17863.html "Hà Nội: Phát hiện 1.402 vụ vi phạm an toàn thực phẩm") [![](https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/c5001552-0cd6-48e1-87fb-8476a5fdf420.jpg) ](https://www.phapluatplus.vn/ha-noi-phat-hien-1402-vu-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d17863.html "Hà Nội: Phát hiện 1.402 vụ vi phạm an toàn thực phẩm") [Hà Nội: Phát hiện 1.402 vụ vi phạm an toàn thực phẩm](https://www.phapluatplus.vn/ha-noi-phat-hien-1402-vu-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d17863.html "Hà Nội: Phát hiện 1.402 vụ vi phạm an toàn thực phẩm") [](https://www.phapluatplus.vn/cong-ty-tnhh-my-pham-nano-techco-thuc-pham-chuc-nang-quang-cao-vong-thanh-thuoc-d17837.html "Công ty TNHH mỹ phẩm Nano Techco: Thực phẩm chức năng quảng cáo “vống” thành... thuốc") [![](https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/e044b6bb-87a4-4f30-802e-b0ce557b0853.jpg) ](https://www.phapluatplus.vn/cong-ty-tnhh-my-pham-nano-techco-thuc-pham-chuc-nang-quang-cao-vong-thanh-thuoc-d17837.html "Công ty TNHH mỹ phẩm Nano Techco: Thực phẩm chức năng quảng cáo “vống” thành... thuốc") [Công ty TNHH mỹ phẩm Nano Techco: Thực phẩm chức năng quảng cáo “vống” thành... thuốc](https://www.phapluatplus.vn/cong-ty-tnhh-my-pham-nano-techco-thuc-pham-chuc-nang-quang-cao-vong-thanh-thuoc-d17837.html "Công ty TNHH mỹ phẩm Nano Techco: Thực phẩm chức năng quảng cáo “vống” thành... thuốc") [](https://www.phapluatplus.vn/tran-lan-thuc-pham-ngoai-ba-khong-d17682.html "Tràn lan thực phẩm ngoại “ba không”") [![](https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/a5fac4ef-44e6-4ba7-8231-cb9fa394b9ed.jpg) ](https://www.phapluatplus.vn/tran-lan-thuc-pham-ngoai-ba-khong-d17682.html "Tràn lan thực phẩm ngoại “ba không”") [Tràn lan thực phẩm ngoại “ba không”](https://www.phapluatplus.vn/tran-lan-thuc-pham-ngoai-ba-khong-d17682.html "Tràn lan thực phẩm ngoại “ba không”") Một khi thực phẩm đã ôi thiu nhưng chưa có dấu hiệu rõ ràng, bạn sẽ làm gì để nhận biết chúng đã hỏng? Dưới đây là những cách phân biệt thực phẩm đã hỏng và nên vứt bỏ ngay. _Thực phẩm bị ướt_: Đóng gói hộp thức ăn với hơi nước và độ ẩm trong hộp có thể làm cho thực phẩm có mùi khi bạn mở hộp trong giờ ăn trưa. Tốt hơn là không ăn nó. _Thức ăn thừa:_ Một số người thích lưu trữ thức ăn thừa trong tủ lạnh trong ngày với nhau và ăn chúng vào ngày hôm sau. Tuy nhiên, đây không phải là cách lành mạnh vì không phải tất cả các loại thực phẩm đều có thể chống lại vi khuẩn và nấm mốc phát triển khi được bảo quản trong tủ lạnh. ![Bánh mì lốm đốm mốc, hãy vứt đi.](https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/45ba18a4-74ea-4546-88ee-0ae967db22c6.jpg) Bánh mì lốm đốm mốc, hãy vứt đi. _Pho mát:_ Điều tương tự cũng áp dụng đối với pho mát. Khi có nấm mốc phát triển, tốt hơn là ném nó đi. Ngoài ra, không lưu trữ pho mát quá lâu trong tủ lạnh. Chúng ta thường nghĩ rằng những thứ trong tủ lạnh không bao giờ bị hỏng, nhưng suy nghĩ như vậy là hoàn toàn sai. _Trứng:_ Những quả trứng chỉ nên sử dụng trước 4 tuần. Nếu không, bạn có thể kiểm tra trứng có hỏng hay không bằng cách đặt nó trong một cốc nước. Nếu trứng nổi, nó đã bị hỏng và nên ném nó đi. _Cá và thịt:_ Khi nói đến thịt và cá, nếu chúng có mùi hôi hoặc mùi lạ, hãy ném chúng đi mà không cần suy nghĩ gì. _Thực phẩm đóng gói_: Bất kỳ thực phẩm mà bạn đặt hàng bên ngoài và có mùi lạ sau vài giờ đặt hàng. Vứt nó đi thay vì ăn nó.