--- title: "Không nên dùng giấy bạc khi chế biến thức ăn" avatar: https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/e57027f3-0ff3-4a47-83f6-a75a7b4aeaa1.jpg slug: khong-nen-dung-giay-bac-khi-che-bien-thuc-an-80672 url: https://phapluatplus.baophapluat.vn/khong-nen-dung-giay-bac-khi-che-bien-thuc-an-80672.html published_at: 10:00 17/07/2016 updated_at: 10:00 17/07/2016 authors: source: name: Báo Pháp Luật Việt Nam domain: baophapluat.vn type: press category: Thực phẩm sạch - Ẩm thực - Nhà hàng topics: - nghiên cứu - sức khỏe - bệnh nhân - thức ăn - không quá - Pháp luật plus - thực phẩm - giấy bạc bọc thức ăn - pháp luật Việt Nam - cơ thể language: vi content_type: article --- # Không nên dùng giấy bạc khi chế biến thức ăn ## Các nhà khoa học tại một trường đại học của Ai Cập cảnh báo không nên nấu nướng hoặc bảo quản thực phẩm bằng giấy bạc trong thời gian dài. Gói thực phẩm trong giấy bạc trước khi chế biến, kể cả bảo quản thực phẩm lạnh bằng giấy bạc cũng rất có hại đối với chúng ta. ###### [Nghịch lý hàng ngon thì xuất khẩu, thực phẩm bẩn 'phần' người Việt](https://www.phapluatplus.vn/thuc-pham-sach/nghich-ly-hang-ngon-thi-xuat-khau-thuc-pham-ban-phan-nguoi-viet-d18668.html "Nghịch lý hàng ngon thì xuất khẩu, thực phẩm bẩn 'phần' người Việt") ###### [Những thực phẩm không nên ăn cùng thịt bò](https://www.phapluatplus.vn/thuc-pham-sach/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-thit-bo-d18684.html "Những thực phẩm không nên ăn cùng thịt bò") ###### [Khánh Hòa: Hé lộ nguyên nhân ngộ độc thực phẩm tại nhà hàng Four Seasons Nha Trang](https://www.phapluatplus.vn/phap-luat-24h/khanh-hoa-he-lo-nguyen-nhan-ngo-doc-thuc-pham-tai-nha-hang-four-seasons-nha-trang-d18656.html "Khánh Hòa: Hé lộ nguyên nhân ngộ độc thực phẩm tại nhà hàng Four Seasons Nha Trang") ###### [Những thực phẩm cần kiêng kỵ không nên ăn cùng trứng](https://www.phapluatplus.vn/thuc-pham-sach/nhung-thuc-pham-can-kieng-ky-khong-nen-an-cung-trung-d18628.html "Những thực phẩm cần kiêng kỵ không nên ăn cùng trứng") ###### [Công ty CP Kỹ nghệ thực phẩm Việt Sin: Chủ động thu hồi sản phẩm để bảo vệ quyền lợi khách hàng](https://www.phapluatplus.vn/giam-sat/cong-ty-cp-ky-nghe-thuc-pham-viet-sin-chu-dong-thu-hoi-san-pham-de-bao-ve-quyen-loi-khach-hang-d18558.html "Công ty CP Kỹ nghệ thực phẩm Việt Sin: Chủ động thu hồi sản phẩm để bảo vệ quyền lợi khách hàng") **Tin nên đọc** [](https://www.phapluatplus.vn/nghich-ly-hang-ngon-thi-xuat-khau-thuc-pham-ban-phan-nguoi-viet-d18668.html "Nghịch lý hàng ngon thì xuất khẩu, thực phẩm bẩn 'phần' người Việt") [![](https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/1892eceb-b9c9-471e-ab09-9b382e08b3c6.jpg) ](https://www.phapluatplus.vn/nghich-ly-hang-ngon-thi-xuat-khau-thuc-pham-ban-phan-nguoi-viet-d18668.html "Nghịch lý hàng ngon thì xuất khẩu, thực phẩm bẩn 'phần' người Việt") [Nghịch lý hàng ngon thì xuất khẩu, thực phẩm bẩn 'phần' người Việt](https://www.phapluatplus.vn/nghich-ly-hang-ngon-thi-xuat-khau-thuc-pham-ban-phan-nguoi-viet-d18668.html "Nghịch lý hàng ngon thì xuất khẩu, thực phẩm bẩn 'phần' người Việt") [](https://www.phapluatplus.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-thit-bo-d18684.html "Những thực phẩm không nên ăn cùng thịt bò") [![](https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/94298ab4-255f-4fb0-b197-415c032c5866.jpg) ](https://www.phapluatplus.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-thit-bo-d18684.html "Những thực phẩm không nên ăn cùng thịt bò") [Những thực phẩm không nên ăn cùng thịt bò](https://www.phapluatplus.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-thit-bo-d18684.html "Những thực phẩm không nên ăn cùng thịt bò") [](https://www.phapluatplus.vn/khanh-hoa-he-lo-nguyen-nhan-ngo-doc-thuc-pham-tai-nha-hang-four-seasons-nha-trang-d18656.html "Khánh Hòa: Hé lộ nguyên nhân ngộ độc thực phẩm tại nhà hàng Four Seasons Nha Trang") [![](https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/32cbe21d-e6cd-4ec2-941a-ab692dd791bb.jpg) ](https://www.phapluatplus.vn/khanh-hoa-he-lo-nguyen-nhan-ngo-doc-thuc-pham-tai-nha-hang-four-seasons-nha-trang-d18656.html "Khánh Hòa: Hé lộ nguyên nhân ngộ độc thực phẩm tại nhà hàng Four Seasons Nha Trang") [Khánh Hòa: Hé lộ nguyên nhân ngộ độc thực phẩm tại nhà hàng Four Seasons Nha Trang](https://www.phapluatplus.vn/khanh-hoa-he-lo-nguyen-nhan-ngo-doc-thuc-pham-tai-nha-hang-four-seasons-nha-trang-d18656.html "Khánh Hòa: Hé lộ nguyên nhân ngộ độc thực phẩm tại nhà hàng Four Seasons Nha Trang") [](https://www.phapluatplus.vn/nhung-thuc-pham-can-kieng-ky-khong-nen-an-cung-trung-d18628.html "Những thực phẩm cần kiêng kỵ không nên ăn cùng trứng") [![](https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/f5dc9981-baee-49c9-aa5a-08b97e11820b.jpg) ](https://www.phapluatplus.vn/nhung-thuc-pham-can-kieng-ky-khong-nen-an-cung-trung-d18628.html "Những thực phẩm cần kiêng kỵ không nên ăn cùng trứng") [Những thực phẩm cần kiêng kỵ không nên ăn cùng trứng](https://www.phapluatplus.vn/nhung-thuc-pham-can-kieng-ky-khong-nen-an-cung-trung-d18628.html "Những thực phẩm cần kiêng kỵ không nên ăn cùng trứng") Vậy còn nồi nhôm và chảo nhôm thì sao? Nồi nhôm và chảo nhôm thường bị“ôxy hóa”, chúng có một lớp ngăn ngừa nhôm tiếp xúc với thực phẩm trong quá trình nấu nướng. Trong khi nấu ăn bằng nồi nhôm và chảo nhôm là không tốt thì gói thực phẩm trong giấy bạc và nướng chúng thực sự là có vấn đề. Điều này đặc biệt đúng với những thực phẩm chua và cay vì thường được chế biến ở nhiệt độ cao. Giấy bạc dùng một lần và bạn không thể tạo được một lớp bảo vệ thực phẩm trước khi sử dụng nó. Nghiên cứu này cho thấy nhôm thấm vào thức ăn trong quá trình nấu thực phẩm được bọc trong giấy bạc vượt quá giới hạn cho phép theo quy định của Tổ chức Y tế Thế giới. ![Bọc thực phẩm bằng giấy bạc không tốt cho sức khỏe ](https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/655bd3a6-bb40-4780-a468-954870650d00.jpg) Bọc thực phẩm bằng giấy bạc không tốt cho sức khỏe Cơ thể chúng ta có thể bài tiết nhôm hiệu quả, nhưng chỉ với số lượng nhỏ. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, 40mg nhôm/kg cân nặng là mức hấp thu an toàn. Nếu vượt quá ngưỡng “an toàn” của cơ thể sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn. Hiện tại các nhà khoa học đã tìm ra mối liên quan giữa bệnh nhân Alzheimer và nồng độ nhôm cao trong mô não của họ. Các nghiên cứu khác cho thấy hấp thu quá nhiều nhôm có thể làm giảm sự phát triển tế bào não hoặc gây hại cho những người có bệnh xương.