---
title: "Các loại hải sản có thể gây ngộ độc"
avatar: https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/f3917069-6c01-44ab-989a-c506d6ab4703.jpg
slug: cac-loai-hai-san-co-the-gay-ngo-doc-80771
url: https://phapluatplus.baophapluat.vn/cac-loai-hai-san-co-the-gay-ngo-doc-80771.html
published_at: 14:30 07/08/2016
updated_at: 14:30 07/08/2016
authors: 
source:
  name: Báo Pháp Luật Việt Nam
  domain: baophapluat.vn
  type: press
category: Thực phẩm sạch - Ẩm thực - Nhà hàng
topics:
  - thực phẩm an toàn
  - an toàn thực phẩm
  - Pháp luật plus
  - thực phẩm sạch
  - pháp luật Việt Nam
  - hải sản gây độc
language: vi
content_type: article
---

# Các loại hải sản có thể gây ngộ độc

## Chứa nhiều chất béo và protein tốt, hải sản là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất. Nhưng đôi khi chúng có thể bị nhiễm vi khuẩn và các hóa chất độc hại hoặc chứa hàm lượng cao thủy ngân có thể gây hại cho sức khỏe.

  

###### [Nhập nhèm nguồn gốc thực phẩm hữu cơ Organic](https://www.phapluatplus.vn/thuc-pham-sach/nhap-nhem-nguon-goc-thuc-pham-huu-co-organic-d20584.html "Nhập nhèm nguồn gốc thực phẩm hữu cơ Organic")

###### [Thận trọng khi dùng đồ nhựa đựng thực phẩm](https://www.phapluatplus.vn/thuc-pham-sach/than-trong-khi-dung-do-nhua-dung-thuc-pham-d20512.html "Thận trọng khi dùng đồ nhựa đựng thực phẩm")

###### [Hơn 8000 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm](https://www.phapluatplus.vn/thuc-pham-sach/hon-8000-co-so-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d20504.html "Hơn 8000 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm")

###### [Những loại thực phẩm dễ bị nhiễm chì nhất và cách nhận biết](https://www.phapluatplus.vn/thuc-pham-sach/nhung-loai-thuc-pham-de-bi-nhiem-chi-nhat-va-cach-nhan-biet-d20501.html "Những loại thực phẩm dễ bị nhiễm chì nhất và cách nhận biết")

###### [Bí thư Thăng: Quyết tâm mang thực phẩm sạch cho bữa ăn của người dân](https://www.phapluatplus.vn/thuc-pham-sach/bi-thu-thang-quyet-tam-mang-thuc-pham-sach-cho-bua-an-cua-nguoi-dan-d20465.html "Bí thư Thăng: Quyết tâm mang thực phẩm sạch cho bữa ăn của người dân")

  

**Tin nên đọc**

[](https://www.phapluatplus.vn/nhap-nhem-nguon-goc-thuc-pham-huu-co-organic-d20584.html "Nhập nhèm nguồn gốc thực phẩm hữu cơ Organic")

[![](https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/5a798774-ea6a-49cb-89a2-3d286a563cc0.gif)

](https://www.phapluatplus.vn/nhap-nhem-nguon-goc-thuc-pham-huu-co-organic-d20584.html "Nhập nhèm nguồn gốc thực phẩm hữu cơ Organic")

[Nhập nhèm nguồn gốc thực phẩm hữu cơ Organic](https://www.phapluatplus.vn/nhap-nhem-nguon-goc-thuc-pham-huu-co-organic-d20584.html "Nhập nhèm nguồn gốc thực phẩm hữu cơ Organic")

[](https://www.phapluatplus.vn/than-trong-khi-dung-do-nhua-dung-thuc-pham-d20512.html "Thận trọng khi dùng đồ nhựa đựng thực phẩm")

[![](https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/f64734e5-a462-4b51-9d93-dc404865229e.jpg)

](https://www.phapluatplus.vn/than-trong-khi-dung-do-nhua-dung-thuc-pham-d20512.html "Thận trọng khi dùng đồ nhựa đựng thực phẩm")

[Thận trọng khi dùng đồ nhựa đựng thực phẩm](https://www.phapluatplus.vn/than-trong-khi-dung-do-nhua-dung-thuc-pham-d20512.html "Thận trọng khi dùng đồ nhựa đựng thực phẩm")

[](https://www.phapluatplus.vn/hon-8000-co-so-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d20504.html "Hơn 8000 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm")

[![](https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/8a39d013-2400-40b7-a7f8-ee228aabc544.jpg)

](https://www.phapluatplus.vn/hon-8000-co-so-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d20504.html "Hơn 8000 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm")

[Hơn 8000 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm](https://www.phapluatplus.vn/hon-8000-co-so-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d20504.html "Hơn 8000 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm")

[](https://www.phapluatplus.vn/nhung-loai-thuc-pham-de-bi-nhiem-chi-nhat-va-cach-nhan-biet-d20501.html "Những loại thực phẩm dễ bị nhiễm chì nhất và cách nhận biết")

[![](https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/f7108e6e-59a0-489c-b1ff-9faec755af4d.jpg)

](https://www.phapluatplus.vn/nhung-loai-thuc-pham-de-bi-nhiem-chi-nhat-va-cach-nhan-biet-d20501.html "Những loại thực phẩm dễ bị nhiễm chì nhất và cách nhận biết")

[Những loại thực phẩm dễ bị nhiễm chì nhất và cách nhận biết](https://www.phapluatplus.vn/nhung-loai-thuc-pham-de-bi-nhiem-chi-nhat-va-cach-nhan-biet-d20501.html "Những loại thực phẩm dễ bị nhiễm chì nhất và cách nhận biết")

Dưới đây là một số loại thực phẩm có nguy cơ gây ngộ độc cao nhất:

**Hàu**

Hàu thường bị nhiễm các độc tố, vi khuẩn và virus từ nước, điều này có thể dân tới ngộ độc thực phẩm. Buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng và yếu lả là dấu hiệu cho thấy bạn có thể có ngộ độc thực phẩm.

**Động vật thân mềm hai mảnh vỏ**

Ăn nhiều động vật thân mềm hai mảnh có vỏ có thể gây thiếu vitamin B1. Vitamin B1 rất cần thiết cho hoạt động của thận và hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, cần nấu chúng với nhiệt độ thích hợp vì nhiệt độ cao sẽ giúp loại bỏ các hóa chất gây hại cho lượng vitamin B1 của bạn.

**Tôm**

Tôm ăn động thực vật kí sinh và da của động vật chết có thể dẫn đến các phản ứng dị ứng. Chúng cũng chứa hàm lượng cao purin, sự tích tụ chất này có thể dẫn đến bệnh gút và viêm khớp.

**Cá thu**

![Các loại hải sản có thể gây ngộ độc](https://cdn.baophapluat.vn/uploaded/images/2026/03/18/a937feb3-25b7-44fb-be28-bd651251bc6f.jpg)

Cá thu có chứa hàm lượng thủy ngân cao có thể gây độc cho hệ thần kinh. Bạn đặc biệt nên tránh ăn cá thu khi đang mang thai hoặc đang cho con bú.

**Cá ngừ vây xanh**

Cá ngừ vây xanh cũng có chứa hàm lượng thủy ngân cao có thể gây nguy hiểm nếu bạn đang mang thai. Thủy ngân có thể đi qua nhau thai và ảnh hưởng não và hệ thần kinh đang phát triển của em bé.